Entre Sabores

Prática e deliciosa, essa massa é cheia de simbolismo

O Brasil é um dos maiores consumidores de massa do mundo e, entre as muitas variedades existentes, o nhoque (ou gnocchi, em italiano) ocupa um lugar de destaque no coração e no estômago dos brasileiros. Embora o país seja culturalmente

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Petisco Musical: gastronomia e música em Sousas e Joaquim Egídio

Boa música e petiscos, unidos em plena Praça, é novidade para quem mora e passeia pelos distritos de Sousas e e Joaquim Egídio. A primeira edição do Petisco Musical será nos dias 21 e 22 de maio, quinta e sexta-feira, a

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Páscoa: um roteirinho para aproveitar em Campinas

Para quem ainda não resolveu tudo o que é preciso para aproveitar a Páscoa, Entre Sabores traz um pequeno roteirinho que vai ajudar da compra do ovo de chocolate até onde almoçar com a família neste feriado tão gastronômico. Confira

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Foto: Divulgação Queijaria Cervejeira da Serra

Uma nova rota queijeira surge, agora na Região Serrana do Rio

A Região Serrana do Rio de Janeiro acaba de ganhar um novo capítulo em sua história gastronômica: a Rota Queijeira Serra do Rio, um roteiro turístico e produtivo que interliga queijarias artesanais situadas entre as montanhas de Teresópolis, Nova Friburgo

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Arte que se come: evento peruano propõe experiência multissensorial

Gastronomia e artes visuais unidas com o propósito de oferecer uma experiência multissensorial imersiva pela cultura peruana. Essa é a ideia do jantar e vernissage, a ser realizado no dia 9 de abril, em Barão Geraldo, em Campinas, intitulado “Sabores

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Essa verdura é tendência nos pratos

De coadjuvante a protagonista, o repolho vem despontando na "hype das buscas nas mídias sociais. Pelo menos é o que diz uma recente análise das tendências globais publicada no Pinterest Predicts 2026. Segundo a análise, essa verdura está entre os

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Só em 2025, Ashby conquistou 37 prêmios com suas cervejas Foto: Canva

Cervejaria da RMC chega a 100 medalhas em concursos

Fundada em 1993, em Amparo, interior de São Paulo, na região metropolitana de Campinas, a Ashby vem fazendo história e conquistando o paladar dos brasileiros e mundo afora. Ao longo do tempo, conseguiu arrematar uma centena de medalhas em concursos

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Café de Campinas é premiado em concurso de qualidade

É de Campinas o café que conquistou o 1º lugar na categoria Arábica Fermentado do 24º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo, evento que reconhece os cafés de maior excelência da safra paulista. A revelação foi feita

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Lançado Circuito Nacional do Café; marco zero é em Varginha

A cidade mineira de Varginha ganhou agora o título de marco zero do Circuito Nacional do Café, que foi lançado no dia 28 de agosto, na Fazenda Pro Café. A escolha do lugar faz sentido, afinal, a cidade tem tradição

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Horta comunitária de Campinas é premiada em concurso nacional

Em um terreno ocioso, localizado no Jardim Florence, nasceu uma horta que atualmente conta com uma variedade de 160 plantas cultivadas, entre hortaliças, árvores frutíferas, temperos, medicinais e Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), todas orgânicas. Um trabalho exemplar, digno de

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Cachaça celebra história da cana-de-açúcar em Campinas

A cachaça 1803, nascida em 2011, a partir de dois carregamentos de 15 mil litros cada de cachaça oriunda de Salinas, em Minas Gerais, remonta ao passado agrícola de Campinas. Seu nome faz referência ao ano que se tem

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Abril é o mês da butecagem em Campinas

De 11 de abril a 4 de maio, os moradores de Campinas e região tem um compromisso pra lá de saboroso: percorrer os bares participantes da Concurso Comida di Buteco, que completa 15 anos na cidade, experimentar petiscos pensados pro

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IA invadiu os restaurantes, sabia?

Diferenciar o que nasceu de um cérebro humano de uma inteligência artificial (IA) está cada vez mais complexo nos mais diversos setores, incluindo na gastronomia. A IA pode ser usada na criação e atualização de cardápios, análise de pedidos dos

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Campos do Jordão, terra de experiências incríveis

Conhecida por seu clima de montanha, paisagens lindas que se somam à arquitetura inspirada nas construções europeias, Campos do Jordão, encrustada na Serra da Mantiqueira, é um destino para qualquer estação do ano e não apenas de inverno como muitos

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Folclore na alimentação está presente no cotidiano

Em 22 de agosto é comemorado o dia do Folclore Brasileiro. Em forma de lendas e costumes, o folclore está presente no cotidiano das pessoas sem que, em grande parte das vezes, sequer percebam. Os nossos hábitos alimentares e a forma

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O impacto das enchentes no vinho gaúcho

Por Lalá Ruiz* A cadeia produtiva do vinho foi fortemente afetada pelas chuvas que devastaram o Rio Grande do Sul nos últimos meses, estado que é o maior produtor da bebida no país – segundo dados da Empresa Brasileira de Pesquisa

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Um fondue diferente para este inverno

Embora o termômetro não acuse a temperatura esperada para o momento, o apetite para as delícias típicas já foram despertadas. Impossível resistir a um fondue com a melhor mistura de queijos e acompanhamentos perfeitos ainda mais se for degustado em

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Festival evidencia pratos "Pra toda gente e pra todo gosto"

Até 16 de junho, está em curso a 5ª edição do Festival Brasil Sabor com a participação de 23 restaurantes da Região Metropolitana de Campinas. O evento, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas, traz o

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Artigo: veto à carne nas Olimpíadas: punição ou preservação?

*Por Letícia Moreira Os Jogos Olímpicos de Paris 2024 se aproximam e uma notícia recente tem gerado polêmica no mundo esportivo: a decisão do comitê organizador de reduzir drasticamente a oferta de carne nas refeições servidas durante o evento. Segundo o

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Esperienza Abbraccio: um jantar harmonizado pra não perder

Por Érika SoaresA arte de combinar bebida com comida para gerar um terceiro sabor na boca é encantadora. Nunca recuso um convite assim e agora compartilho neste espaço a minha mais recente experiência. A melhor parte é que você também

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Lanche no corte boca de anjo é oficialmente símbolo de Campinas

Se tem algo que é característico dos bares e botecos de Campinas é o lanche no corte boca de anjo, que tem esse nome porque é fatiado em vários pedaços que colaboram para que o sanduíche se torne um petisco

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Dia do cacau: brigadeiro com coco queimado

O Cacau tem um dia pra chamar de seu! Bem pertinho da Páscoa neste ano, o fruto é celebrado em 26 de março e pode ser utilizado na produção de sucos, vitaminas, bolos e diversas outras receitas. Atualmente, o Brasil produz

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Campinas tem cervejaria no TOP 3 das melhores do estado de SP

A premiação do Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado anualmente em Blumenau, colocou a Cervejaria Landel, de Campinas, no TOP 3 do estado de São Paulo. A divulgação ocorreu no dia 6 de março, com transmissão ao vivo pelo Youtube. Além

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Dois finais de semana para cervejeiros em Campinas

Os primeiros dois finais de semana de março em Campinas estão reservados para os amantes da cerveja artesanal. Começa oficialmente o tour 2024 do Champions Beer, que depois seguirá para outras cidades do estado. O evento ocorre de 1 a

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Royal Palm lança guia com curadoria Entre Sabores

Foi lançado recentemente, o novo livro ‘Royal Palm & Guia O Melhor de Campinas’ , que conta história do complexo de eventos Royal Palm e um guia gastronômico com curadoria Entre Sabores, que traz mais de 70 lugares a serem

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Ano novo chinês: cultura e gastronomia na Estação

A Estação Cultura será sede da cultura e gastronomia chinesas no primeiro final de semana e fevereiro, em celebração ao Ano Novo Chinês. O Festival da Primavera 2024 ocorre no sábado e domingo (3 e 4), das 11h às 19h,

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Chefs citam ingredientes que são tendência para 2024

Os efeitos da pandemia de Covid-19 são marcantes no setor de alimentos e bebidas, e tudo leva a crer que a busca por maior imunidade do organismo é tendência que irá perdurar por um longo período. De acordo com o estudo

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Chef irlandês vem a Campinas em Festival Churrascos do Mundo

O chef irlandês John Relihan fará um roteiro por cidades brasileiras na 2ª Edição do festival Churrascos do Mundo, que ocorre de 22 a 25 de novembro nas unidades da Fazenda Churrascada. Em Campinas, o evento será no dia 23.

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Para comer com os olhos e alimentar a alma

Longas, curtas e documentários, acompanhados por debates, aulões e degustações. Essa é a proposta do São Paulo Food Film Fest, que será realizado de 9 a 19 de novembro, com eventos em dois formatos: presenciais (na Cinemateca Brasileira, na capital

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Cultura japonesa em destaque no Expo D.Pedro

De 3 a 5 de novembro, o festival Expo D. Pedro Matsuri propõe uma imersão na cultura japonesa com shows musicais, apresentações, exposições e gastronomia com pratos diferentes daquele país pouco conhecidos no Brasil. A entrada é gratuita e pede-se

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Destaques Entresabores

As matérias e notas publicadas são redigidas pela jornalista Érika Soares. Formada em Comunicação Social – Jornalismo e pós-graduada em Gestão e Produção em Jornalismo e Comunicação em Redes Sociais, Érika se apaixonou pelo mundo da gastronomia incentivada pelo seu marido, que é chef de cozinha. Da mistura – comer e escrever – surgiu Entre Sabores.

Destaques Entresabores

Prato do Dia

Prática e deliciosa, essa massa é cheia de simbolismo

Petisco Musical: gastronomia e música em Sousas e Joaquim Egídio

Sommeliers dão dicas para celebrar o Dia do Malbec

Arroz de bacalhau de celebração

Cozinha de Quintal

O segredo tá no recheio

Figos flambados para encerrar a temporada

Uma entrada onde o astro é o tomate

Dicas para celebrar o dia do hambúrguer

Experimentamos...

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Um tour em fábrica gratuito para apreciadores de café

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Campinas Decor: pra quem ama decoração e gastronomia

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Um passeio pra aprender sobre chocolate

Entre Sabores Visitou | Entre Sabores Visitou Destaques

Anexo Apô: alta gastronomia que encanta os olhos e a boca

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Campos do Jordão, terra de experiências incríveis

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Um fondue diferente para este inverno

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Esperienza Abbraccio: um jantar harmonizado pra não perder

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Um Outback diferente no Parque das Bandeiras

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Para comer saudável e gostoso, Casa Graviola

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Garden: para fãs de churrasco e ambiente descontraído

Universo Gastronômico

Macarronada é tradição na festa do Boi Falô em Barão Geraldo

Páscoa: um roteirinho para aproveitar em Campinas

Uma nova rota queijeira surge, agora na Região Serrana do Rio

Cervejaria da RMC chega a 100 medalhas em concursos

Especial dos Chefs

Arroz de bacalhau de celebração

Essa verdura é tendência nos pratos

Moela com cerveja e chocolate, da masterchef Babi

Muffin de milho com queijo, por St. Marchet

Já pensou usar macarrão na sobremesa?

Uma versão diferente de maçã do amor

Cultura Gastronômica

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Prática e deliciosa, essa massa é cheia de simbolismo

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Macarronada é tradição na festa do Boi Falô em Barão Geraldo

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Arte que se come: evento peruano propõe experiência multissensorial

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Uma celebração aos produtores locais em Joaquim Egídio

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Bolo da Lua é um dos destaques de festival chinês em Campinas

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Cachaça celebra história da cana-de-açúcar em Campinas

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Lanche no corte boca de anjo é oficialmente símbolo de Campinas

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Folclore na alimentação está presente no cotidiano

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Coxinhas: de onde vieram?

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Chefs citam ingredientes que são tendência para 2024