Arte que se come: evento peruano propõe experiência multissensorial
Gastronomia e artes visuais unidas com o propósito de oferecer uma experiência multissensorial imersiva pela cultura peruana. Essa é a ideia do jantar e vernissage, a ser realizado no dia 9 de abril, em Barão Geraldo, em Campinas, intitulado “Sabores e cores do Peru”, idealizado pela artista e chef Karen Villegas.Um dos momentos centrais da programação é a apresentação de uma tela comestível, elemento que sintetiza o conceito do encontro ao transformar a obra em parte da degust...
Uma celebração aos produtores locais em Joaquim Egídio
Primeira edição da Feira Raízes será realizada neste domingo, no CEA Vila Educa, com produtos artesanais, música e vivências agroecológicas
Café agroecológico, chocolate bean to bar, cogumelos frescos, pães e focaccias artesanais, verduras da agrofloresta, queijo de cabra e queijo de búfala. Tudo isso e mais poderá ser encontrado na primeira edição da Feira Raízes – Alimentos que Contam Histórias. O evento será realizado neste domingo, 9 de novembro, das 10h às 14h, no ...
Bolo da Lua é um dos destaques de festival chinês em Campinas
Festival da Lua será realizado neste final de semana no Centro de Convivência em Campinas
Realizada há mais de 3 mil anos, o festival da Lua celebra a agricultura e a união da família em países asiáticos, especialmente na China. A origem remonta uma lenda chinesa e tem com um dos símbolos, o Bolo da Lua, uma iguaria que você pode experimentar em um evento que ocorre neste final de semana em Campinas, de 27 e 28 de setembro, das 9h às 17h. no Centro de Convivência Cultural, com ...
Festival apresenta delícias do Oriente Médio em Campinas
Já imaginou fazer um passeio pela cultura e gastronomia de povos do Líbano, Síria, Irã e Afeganistão sem sair de Campinas? Pois no primeiro final de semana de agosto você vai ter essa oportunidade. De 1º a 3, o Festival Mil e Um Sabores – Especial Pistache levará à Praça dos Arautos da Paz os ritmos, os sabores, a arte e os costumes da terra de Aladim, Simbad e outros personagens emblemáticos do livro de contos As Mil e Uma Noites, A entrada é gratuita e pets são bem-vindo...
Cachaça celebra história da cana-de-açúcar em Campinas
A cachaça 1803, nascida em 2011, a partir de dois carregamentos de 15 mil litros cada de cachaça oriunda de Salinas, em Minas Gerais, remonta ao passado agrícola de Campinas. Seu nome faz referência ao ano que se tem o primeiro registro da produção de cachaça na antiga Fazenda Ponte Alta, então a maior propriedade rural do município. À época, Campinas despontava como um dos principais polos agrícolas do Brasil, com grande produção de cana-de-açúcar. A fabricação de cachaça ...
Lanche no corte boca de anjo é oficialmente símbolo de Campinas
Se tem algo que é característico dos bares e botecos de Campinas é o lanche no corte boca de anjo, que tem esse nome porque é fatiado em vários pedaços que colaboram para que o sanduíche se torne um petisco compartilhável, sem se importar com o recheio. Quem é da cidade adora, quem vem de fora se encanta (ou acha estranho), mas o importante é que este corte é genuinamente campineiro. Nada mais correto então torná-lo um símbolo da cultura gastronômica local. Foi o que ocorreu ...
Folclore na alimentação está presente no cotidiano
Em 22 de agosto é comemorado o dia do Folclore Brasileiro. Em forma de lendas e costumes, o folclore está presente no cotidiano das pessoas sem que, em grande parte das vezes, sequer percebam.
Os nossos hábitos alimentares e a forma de nos portar à mesa, por exemplo, demonstram muito das tradições e cultura popular, transmitidas oralmente de geração em geração.
Assim como danças, festas e costumes folclóricos, as comidas também sofrem alterações de região para região do ...
Coxinhas: de onde vieram?
*Por Sandra Mian
Quando a gente para pra pensar direitinho, coxinha é parente dos ... croquetes! Aliás, muitíssimas vezes são servidos lado a lado. Outras vezes é um banquete de “salgadinhos”: coxinha, croquete, bolinha de queijo e risole de palmito (ou queijo). Claro que aparecem também as empadinhas, mas essas são assadas e deixaremos a conversinha sobre elas pra uma próxima postagem. Notem o detalhe entre os demais “salgadinhos”: são fritos e são todos pequeninos! Eu ...
Chefs citam ingredientes que são tendência para 2024
Os efeitos da pandemia de Covid-19 são marcantes no setor de alimentos e bebidas, e tudo leva a crer que a busca por maior imunidade do organismo é tendência que irá perdurar por um longo período.
De acordo com o estudo Macro tendências 2023-2024 do Sebrae Inteligência de Mercado, "diminuir ou eliminar os radicais livres produzidos pelo organismo tem gerado muitas receitas que adotam a cúrcuma ou açafrão em suas composições", diz o documento, que ainda cita a semente de ...
Para comer com os olhos e alimentar a alma
Longas, curtas e documentários, acompanhados por debates, aulões e degustações. Essa é a proposta do São Paulo Food Film Fest, que será realizado de 9 a 19 de novembro, com eventos em dois formatos: presenciais (na Cinemateca Brasileira, na capital paulista) e online. São mais de 40 filmes de diversas nacionalidades na programação, espalhados por 11 dias de evento.
Criado pelo comunicador André Henrique Graziano (Biquinho), que já se aventurou por cozinhas de restaurantes, e ...
