Dia do cacau: brigadeiro com coco queimado
O Cacau tem um dia pra chamar de seu! Bem pertinho da Páscoa neste ano, o fruto é celebrado em 26 de março e pode ser utilizado na produção de sucos, vitaminas, bolos e diversas outras receitas.
Atualmente, o Brasil produz cerca de 265 mil toneladas por ano da cacau, sendo o sétimo maior produtor no mundo. Segundo a Comissão Executiva do Plano de Lavoura Cacaueira (Ceplac), a meta para o país é aumentar a produção em 60 mil toneladas até o ano de 2025.
Para comemorar a data, ...
Kaftas veganas, por Jaqueline Baraúna
Novembro é o mês mundial do veganismo. Pra celebrar a data, Entre Sabores traz uma receita com produtos 100% de origem vegetal, mas que originalmente é feito com carne, sem perder o sabor: a Kafta.
A receita, assinada pela professora de Gastronomia da São Judas Unimonte, Jaqueline Baraúna, traz cogumelos, farinha de grão de bico, sementes de girassol e muitos temperos.
"A receita pode ser aproveitada em diferentes formatos. Uma opção é moldar a massa como um hambúrguer. Além ...
Churrasco e cachaça de um jeito diferente
O chef Nilson Pinto, criador do Churrasco VIP, uniu duas paixões brasileiras - churrasco e cachaça - e criou uma nova receita. Batizada de Cupim Wagyu, com uma brincadeira e pela forma que o corte ficou após o preparo. "O cupim só tem na raça Nelore, ele é aquele calombo no dorso, atrás do pescoço do animal, então o Wagyu não tem essa parte, mas ficou tão perfeito na grelha, que a gente brincou e nomeou assim porque ele foi harmonizado igual a raça Wagyu", explica.
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