De coadjuvante a protagonista, o repolho vem despontando na “hype das buscas nas mídias sociais. Pelo menos é o que diz uma recente análise das tendências globais publicada no Pinterest Predicts 2026.
Segundo a análise, essa verdura está entre os ingredientes com maior crescimento em buscas por receitas em plataformas sociais, com páginas e pesquisas sobre preparos aumentando mais de 110% nos últimos meses e consolidando o chamado “repolho hype” nas conversas culinárias deste ano.
As buscas não necessariamente refletem no que as pessoas comem. Quem aí nunca salvou ou compartilhou uma receita e deixou ela esquecida lá na pastinha digital que atire a primeira pedra.
De qualquer forma, o repolho é realmente um ingrediente interessante para o preparo de pratos saborosos, de baixa caloria, que ainda apresenta benefícios nutricionais, como as vitaminas C e K, fibras e minerais essenciais que apoiam funções do corpo como imunidade, integridade óssea e equilíbrio cardiovascular.
Para ajudar você a aproveitar o “repolho hype”, a chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, Claudia Genaro, apresenta uma receita:
Repolho Salteado com Limão e Ervas
Ingredientes
- 1 cabeça média de repolho (verde ou roxo) fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Raspas de 1 limão siciliano
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de salsinha e cebolinha picadas
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo médio. Adicione o alho e refogue até começar a soltar aroma. Junte o repolho fatiado e misture para que todas as folhas entrem em contato com o azeite.
Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, até que o vegetal esteja macio, ainda com textura e começando a dourar nas bordas. Tempere com sal, pimenta, raspas e suco de limão. Finalize com a salsinha e a cebolinha frescas antes de servir.
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