Brut, o espumante coringa que descomplica a sua vida

Por Lalá Ruiz*

Se em 2020 as festas de final de ano foram quase proibitivas devido às incertezas trazidas pela pandemia da Covid-19, o mesmo não se pode dizer de 2021. Apesar do surgimento de uma nova variante da doença, a Ômicron, detectada recentemente na África do Sul e que já começa a se espalhar, a forte adesão da população brasileira à vacinação tem garantido uma certa tranquilidade. E os ajuntamentos familiares, reuniões entre amigos e festas estão aí, batendo à porta.

Sem fazer juízo de valor, afinal, ninguém pode alegar falta de informação sobre o que acontece no mundo e na sua aldeia, acredito que celebrar a vida se faz mais do que necessário nestes tempos duros em que vivemos. Principalmente se esta celebração foi acompanhada de um bom vinho. E um bom vinho não quer dizer necessariamente uma bebida cara, ou que você precise, por exemplo, servir um jantar harmonizado com diferentes rótulos. Um espumante Brut resolve.

Considerado o mais versátil entre os espumantes, o Brut é um coringa e combina com quase tudo. Isso porque sua concentração de açúcar, que varia entre 8 e 15 gramas por litro, não o deixa doce nem extremamente seco e ácido. Fica no meio do caminho e agrada tanto iniciados quanto não familiarizados com o mundo do vinho. O Brut só não vai bem com sobremesas. Nesse caso, os espumantes doces são mais indicados.

Há muitas opções de Brut no mercado. Destaco quatro que acho bem interessantes não só pela relação custo-benefício – o valor não chega a três dígitos – mas por serem brasileiros. São eles: os gaúchos Salton Brut (em média R$ 30,00 nos comércios on-line), Jolimont Espumante Brut (R$ 74,00) e Casa Perini Brut (R$ 58,70), e o mineiríssimo Casa Geraldo Brut (R$ 47,00).

Uma dica final: sozinho ou acompanhado, brinde sempre com fé e atitude!

Classificação dos espumantes

Os espumantes são classificados em seis tipos, de acordo com o teor de açúcar. A saber:

• Nature: 0 a 3 g/l*
• Extra-brut: 3 a 8 g/l
• Brut: 8 a 15 g/l
• Sec ou seco, ou extra dry: 15 a 20 g/l
• Demi-sec, meio-seco ou meio-doce: 20 a 60 g/l
• Doce: superior a 60 g/l

*g/l = grama por litro

EM TEMPO 1

O Galleria Shopping, de Campinas (SP), retoma sua agenda de eventos gastronômicos neste final de semana (4 e 5 de dezembro), com a primeira edição do Festival de Vinhos. Trata-se de uma degustação dividida em seis etapas, reunindo rótulos de produtores do Brasil e do exterior, sempre harmonizados com finger foods. Infelizmente, os ingressos estão esgotados. Mas, com esse sucesso, é de se esperar uma nova edição em breve.

EM TEMPO 2

Dez rótulos premiados da vinícola Alpha Estate, considerada a melhor da Grécia e uma das 100 melhores do mundo pela revista Wine & Spirits, já podem ser comprados no Brasil por meio da importadora Monte Dictus, com sede em Florianópolis, Santa Catarina.

São vinhos brancos, tintos e rosés produzidos com varietais nativas como Xinomavro, Malagouzia e Assyrtiko, ou em blends com uvas tradicionais como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah e Merlot.

Os rótulos são os seguintes:

• Alpha Estate Malagouzia | Single Vineyard “Turtles” 2018
• Alpha Estate Sauvignon Blanc 2018
• Alpha Estate Ecosystem Assyrtiko | Single Block “Aghia Kiriaki” 2016
• Alpha Estate Ecosystem Chardonnay | Barrel Fermented Single Block “Tramonto” 2017
• Alpha Estate Rose 2018
• Alpha Ecosystem Pinot Noir | Single Block “Strofi” 2017
• Alpha Xinomavro SV “Hedgehog” 2016
• Alpha Estate Axia | Syrah – Xinomavro 2015
• Alpha Estate Axia | Syrah – Xinomavro 2016
• Alpha Ecosystem Xinomavro Reserve Old Vines | Single Block “Barba Yannis” 2015

Mais informações: www.montedictis.com

Crédito foto no alto: Counselling por Pixabay

*Lalá Ruiz é jornalista formada pela PUC-Campinas. Trabalhou no extinto jornal Diário do Povo e no Correio Popular, ambos de Campinas (SP). Gosta de rock, blues, jazz, Clube da Esquina, pop latino, flamenco, literatura, televisão e cinema. É torcedora do Santos F.C. e criadora do IG @oassuntoevinho.