O chef Nilson Pinto, criador do Churrasco VIP, uniu duas paixões brasileiras – churrasco e cachaça – e criou uma nova receita. Batizada de Cupim Wagyu, com uma brincadeira e pela forma que o corte ficou após o preparo. “O cupim só tem na raça Nelore, ele é aquele calombo no dorso, atrás do pescoço do animal, então o Wagyu não tem essa parte, mas ficou tão perfeito na grelha, que a gente brincou e nomeou assim porque ele foi harmonizado igual a raça Wagyu”, explica.
Segue abaixo a receita e o modo de preparo desse corte na churrasqueira:
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