Sabores e personagens pra festejar o folclore brasileiro

Por Érika Soares

Em um país recheado de histórias e personagens folclóricos interessantes como o Brasil não faz sentido incentivar datas comemorativas de outros países. Seguindo este pensamento, Entre Sabores sugere uma festa bem diferente para agradar adultos e crianças neste final de mês. Nada de pratos com abóboras e guloseimas de puro açúcar, com pessoas vestidas de monstros, caveiras e bruxas. A ideia é que a festa tenha a participação de sacis, cucas e curupiras. Sim! Porque 31 de outubro é dia do saci.

O menu desta comemoração bem brasileira, carregada de significados, pode agradar aos mais variados gostos. Isso porque, segundo os “saciólogos” do Sosaci (Sociedade dos Observadores de Saci), o mais conhecido personagem folclórico do país têm predileções gastronômicas diversificadas, que combinam com café da tarde, almoço e jantar.

Paçoca de carne seca é um bom prato pra comemorar o dia do saci

Até para “happy hour” tem sugestão: “lambari frito, bem torrado, de modo a se comer com espinha e tudo. Os bons, mesmo, são aqueles pequeneninhos, que não carecem nem de limpar. Frita-se do jeito que sai do rio. Aqui, uns pingos de limão caem muito bem. E a cachaça da boa, é claro”, informa o Sosaci, que ainda orienta: “Além disso, um dos principais pratos apreciados pela sacizada: a paçoca de carne. É feita no pilão, com carne seca, farinha de milho, sal e temperos. Pode ser comida com feijão e arroz, além de outras misturas”.

Para a criançada, a comemoração pode ser também de muitas delícias, como espiga de milho assada ou cozida, quitandas mineiras, como broas, biscoitos, roscas. Para beber suco de cambuci, de goiaba ou melancia. E os doces: “rapadura, pé-de-moleque (não esses feitos com Karo e amendoim inteiro – é de rapadura derretida, misturada com amendoim moído), doce de casca de laranja, doce de cidra (de preferência com rapadura, em vez de açúcar, fica amarronzado), banana assada com canela, banana cozida com mel e canela, bananada, goiabada cascão com queijo ou frutas”.

Seguindo essa sugestão, além de ter uma comemoração brasileira autêntica ainda têm muito sabor e saúde nos pratos!