O tempo esfria e a gente logo pensa em comidas quentes! Mas não precisa ser só caldos, sopas e cremes. Legumes assados e recheados também trazem sensação de aconchego e se você usar algum ingrediente mais forte de sabor já transforma a preparação.
Nesta receita, por exemplo, trouxe o guanciale pra fazer esse papel. Ele é como um bacon, mas com gordura entremeada, que foi extraída da bochecha do porco.
Aproveitem a receita e divirtam-se na cozinha! E não esquece de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma das receitas desta coluna, combinado?
Adriano Ramos, graduado em Gastronomia, tem passagens por diversas cozinhas de Campinas.
É personal chef e empreendedor no ramo de congelados e itens como antepastos e geleias artesanais.
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