Um passeio pra aprender sobre chocolate
É um caminho sem volta. Depois que se coloca na boca um chocolate bean to bar, seu paladar nunca mais será o mesmo. E por que? Por conta da presença real e efetiva do ingrediente principal desta delícia: o cacau. Ele também é astro de um passeio que vale muito a pena fazer para conhecer mais sobre o assunto. Monjolo Chocolate Bar, que fica em Barão Geraldo, é uma fábrica e também uma loja multimarcas deste tipo de chocolate, que surgiu do sonho da pesquisadora e professora, doutora ...
Figos flambados para encerrar a temporada
Uma das frutas (ops, é flor) que mais gosto para fazer entradinhas é o figo. Ele aceita muito bem o fogo e alguns temperos elevam muito o seu sabor. A temporada deles termina agora em março, então aproveite já essa receita que é fácil e muito gostosa para deixar aquele gostinho de quero mais e voltar a ela no final de 2025! Esses figos flambados com gorgonzola vão muito bem como entradinha ou acompanhamento de carnes brancas, de porco ou cordeiro. Agora aproveite a ideia e vá se ...
Brasil tem nova indicação geográfica: Sul de Minas
Por Lalá Ruiz*
Uma boa notícia para o vinho brasileiro: a produção nacional tem uma nova indicação geográfica, a IG Sul de Minas. O reconhecimento, na categoria Indicação de Procedência (IP), valida a região como produtora de vinhos de inverno e foi publicado pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) na Revista da Propriedade Industrial (RPI) do último dia 11 de fevereiro.
A IG Sul de Minas compreende os vinhos produzidos em um território descontínuo de ...
Quatro espumantes para brindar no fim de ano
Por Lalá Ruiz*
Os espumantes são onipresentes nas festas de final de ano, uma vez que são um símbolo de celebração. E um fato a ser comemorado é a variedade cada vez maior de bons rótulos no mercado, tanto nacionais quanto importados. Pensando nisso, a coluna O Assunto é Vinho selecionou quatro espumantes com ótimo custo-benefício, sendo dois brasileiros, um espanhol e um português. Confira e... saúde!
1. Marqués de Cáceres Cava Brut (Espanha)
A cava é o espumante ...
Pauta ESG: realidade entre produtores de vinho
Na busca por excelência, produtores de diferentes países têm dedicado tecnologia e gestão com foco, justamente, no conjunto de critérios que avalia a atuação das empresas a partir de três áreas consideradas chaves: ambiental, social e governança
Toca do Kaynã: várias experiências e vivências em um só lugar
Quantas experiências e vivências podemos ter em um só lugar? Dependendo da nossa disponibilidade e vontade, com certeza várias. E certo que o turismo, principalmente o rural, nos proporciona mais que experiências, também nos relembra vivências que tivemos e esta nas nossas memórias, visto que o país ao longo de décadas foi mais do campo e agora mescla com a indústria e comércio.
Difícil encontrar alguém que não lembre de algo ligado ao café, por exemplo, na infância ou na ...
Programa Rotas do Vinho incentiva vinícolas paulistas
Com o objetivo de fomentar o enoturismo no Estado e de promover o desenvolvimento local e regional dos destinos e dos produtores de vinho, o Governo de São Paulo lançou no final de agosto o programa Rotas do Vinho.
1727: lugar certo para apaixonados por café
O aumento de cafeterias que combinam cafés, doces, bolos, sanduíches e chás em Campinas e região cresceu de forma considerável no pós pandemia. Assim como o consumo de café nos lares brasileiros, tendo em vista o fato de que ao ficarmos isolados, procuramos mais conforto e no pós pandemia este hábito de produzir algo em casa só aumentou. Talvez essa seja uma das explicações pra o aumento da venda da bebida e também dos lugares que a servem essa paixão nacional.
Na cidade ...
Divino Verde: Café, plantas e flores em um só lugar
É certo que a pandemia e sua realidade pós confinamento, nos trouxe algumas mudanças de comportamento, digo isso em relação principalmente a frequentar lugares. Em uma analise rápida, primeiro ficamos isolados em casa de forma nada espontânea, e agora seguido a isso vemos que as pessoas tem procurado lugares novos pra frequentar mas sem perder o intimismo.
Sendo assim as cafeterias, em especial as de grandes centros, como as de Campinas, têm se adequado a essas necessidades.
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