“Uma volta pela Itália” é tema de festival em Campinas
A 22ª edição do Campinas Restaurant Week vem aí e traz o tema “Uma Volta pela Itália”. O festival será realizado de 12 de setembro a 12 de outubro, com a participação de mais de 30 restaurantes, que oferecem refeições completas em três categorias (tradicional, plus e premium). Os valores são pra todos os bolsos: variam de R$ 54,90 a R$ 109,00 o menu , composto por entrada, prato principal e sobremesa.Diversidade nas especialidades é uma marca do festival, que conta com ...
Moela com cerveja e chocolate, da masterchef Babi
Uma mistura inusitada de chocolate, cerveja como temperos na moela!
Essa foi a receita apresentada pela chef Bárbara Frazão, no Chocolat Festival Bahia 2025, realizado neste mês de julho, em Ilhéus (BA).
"Moela Caipira com Cerveja e Chocolate" é uma criação inédita de Babi, como é carinhosamente conhecida a vencedora do MasterChef Profissionais 2023, e que agora você pode conhecer aqui no Entre Sabores. Confira!
Festival reúne sabores e expressões culturais afro
Vem aí o Culinafro: festival que reúne sabores, saberes e expressões culturais da diáspora negra, com pratos típicos, arte, moda afro e empreendedorismo criativo, a ser realizado neste sábado, dia 3 de maio, das 12h às 22h, na Estação Cultura, em Campinas (SP). A entrada é gratuita.
Serão 10 expositores gastronômicos, trazendo pratos típicos de países africanos como Angola, Camarões, África do Sul, Tunísia e também de territórios diaspóricos como Brasil, Venezuela, ...
Vinhos para harmonizar com o almoço de Páscoa
Por Lalá Ruiz*
Com a proximidade da Páscoa – em 2025 a tradicional data cristã será celebrada neste domingo, 20 de abril –, muita gente tem dúvidas sobre qual vinho servir para acompanhar os pratos do almoço especial junto à família e/ou amigos. Pensando nisso, as sommelières Thamirys Schneider, do clube de assinaturas Wine, e Sthephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, prepararam algumas sugestões, incluindo dicas que harmonizam com comida vegetariana e com o imprescindível ...
Final de semana tem festa italiana no Taquaral
Neste final de semana, de 11 a 13 de abril, a Praça Arauto da Paz, na Lagoa do Taquaral, vai ter sotaque italiano com muita comida, atrações musicais e cultura daquele país abrindo a programação da 29ª Semana da Comunidade Italiana de Campinas.
A Festa “Viva La Nostra Gente” vai contar com 40 operações gastronômicas com alamedas batizadas como Piazza Dolce ( doces tradicionais como cannoli e tiramissu) e Piazza del Sale (com pratos salgados típicos, massas frescas preparadas ...
Um passeio pra aprender sobre chocolate
É um caminho sem volta. Depois que se coloca na boca um chocolate bean to bar, seu paladar nunca mais será o mesmo. E por que? Por conta da presença real e efetiva do ingrediente principal desta delícia: o cacau. Ele também é astro de um passeio que vale muito a pena fazer para conhecer mais sobre o assunto. Monjolo Chocolate Bar, que fica em Barão Geraldo, é uma fábrica e também uma loja multimarcas deste tipo de chocolate, que surgiu do sonho da pesquisadora e professora, doutora ...
Figos flambados para encerrar a temporada
Uma das frutas (ops, é flor) que mais gosto para fazer entradinhas é o figo. Ele aceita muito bem o fogo e alguns temperos elevam muito o seu sabor. A temporada deles termina agora em março, então aproveite já essa receita que é fácil e muito gostosa para deixar aquele gostinho de quero mais e voltar a ela no final de 2025! Esses figos flambados com gorgonzola vão muito bem como entradinha ou acompanhamento de carnes brancas, de porco ou cordeiro. Agora aproveite a ideia e vá se ...
Brasil tem nova indicação geográfica: Sul de Minas
Por Lalá Ruiz*
Uma boa notícia para o vinho brasileiro: a produção nacional tem uma nova indicação geográfica, a IG Sul de Minas. O reconhecimento, na categoria Indicação de Procedência (IP), valida a região como produtora de vinhos de inverno e foi publicado pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) na Revista da Propriedade Industrial (RPI) do último dia 11 de fevereiro.
A IG Sul de Minas compreende os vinhos produzidos em um território descontínuo de ...
