Você conhece o trabalho de uma embaixadora de marca de vinho?
Confira entrevista com Giuliana Ferreira, embaixadora das vinícolas Catena Zapata e Viña Montes, feita durante a apresentação da nova carta de vinhos do Bellini Ristorante, em Campinas
Por Lalá Ruiz*
O Bellini Ristorante, de Campinas (SP), promoveu uma happy hour no dia 1º de junho, véspera do feriado de Corpus Christi, para apresentar sua nova carta de vinhos (leia mais abaixo). O evento contou com a participação de Giuliana Ferreira, da importadora Mistral, que atua como ...
Hamburguer com berinjela de dar água na boca
Os sanduíches são sempre uma boa pedida pra acompanhar aquela cervejinha no final do expediente ou pra matar a fome. Para que tenha mais sabor e seja mais saudável uma sugestão interessante é colocar a mão na massa e preparar um hambúrguer caseiro, que além de não ter conservantes, ainda é feito com carne de qualidade.A dica de ouro é envolver quem estiver em casa e ter um momento de diversão em família na cozinha!
Não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma das ...
Três vinícolas para visitar quando a pandemia passar e o dólar permitir
Seleção que inclui bodegas da Argentina, Chile e Uruguai leva em consideração critérios muito pessoais, incluindo sentimentais
Por Lalá Ruiz*
Listas: tem como não fazê-las? Eu já fiz várias: de países a visitar, de livros que preciso ler, de filmes para assistir. Uma delas contém três vinícolas da América do Sul que quero conhecer por razões diversas. Quando a pandemia e o valor do dólar permitirem, meu objetivo é tirar essa lista do papel. Segue o meu “Top 3”:
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Bebendo em casa: a relação do brasileiro com a cerveja mudou?
Começo a coluna com uma pergunta ao leitor: como está sua dinâmica de beber cerveja desde que o mundo virou de cabeça pra baixo na pandemia? Entre idas e vindas na flexibilização do funcionamento de bares e comércio, o fato é que o hábito de quem consome cerveja artesanal mudou. Há quem mesmo assim frequente bares, que apostam na sanitização de seus salões como medida de segurança, mas o inegável crescimento do delivery mostra que o brasileiro está dando preferência a beber ...
Lasanha de berinjela e palmito no prato
Hoje é a vez dos vegetarianos por aqui, mas para os que comem queijo também. Essa receita é bem simples e rápida de preparar, mas isso não diminui seu sabor. Você pode montar direto no prato pra servir individualmente e dar à refeição em casa cara de restaurante.
Dá pra fazer substituições para quem quer tirar o queijo, ou trocar a berinjela por abobrinha, por exemplo. O importante é fazer e se divertir na cozinha! E não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma ...
Grisette: a cerveja que matava a sede dos mineiros belgas
Por Letícia Cruz*
Se você perguntar a alguém o que é uma cerveja Grisette, poucas pessoas saberão responder. Pudera. Até muito pouco tempo, elas não eram exploradas para produção nem em cervejarias mais experimentais, muito menos rótulos chegavam às prateleiras no Brasil. A pessoa que vos fala, por exemplo, só degustou há pouco tempo, aliás. Mas, pasmem, é um estilo bastante injustiçado porque carrega um valor histórico enorme, mais especificamente ligado ao início da ...
Acessórios para vinho: ter ou não ter? Eis a questão!
Será que é preciso investir em todos os itens das famosas listas “acessórios que todo amante de vinho precisa ter”?
Por Lalá Ruiz*
Corta-cápsula, corta-gotas, taças variadas, resfriador, termômetro, aerador, decanter, adega climatizada, dosador, resfriador, balde, bomba a vácuo, malas especiais. A lista de acessórios para vinho existentes atualmente nesse mundão é vasta e tentadora. No que vale (ou não) a pena investir?
Acredito que o prazer de degustar um vinho não ...
Realidade do lúpulo brasileiro é a prova da resistência da cerveja artesanal
Por Letícia Cruz*Quando iniciei minha eterna curiosidade sobre cerveja, uma das máximas que mais ouvia e lia era a impossibilidade de cultivar lúpulo no Brasil. Como pode um país com dimensões continentais não produzir seu próprio lúpulo e depender da importação? Pois o tempo e a ousadia mostraram que isso não passava de mito. Ainda que engatinhando, o cultivo de lúpulo em solo brasileiro já quebrou algumas barreiras, como a adaptação para o clima subtropical, quando se acredi...
Arroz sete grãos cremoso com cogumelos
Essa receita e arroz com sete grãos cremoso e cogumelos faz sucesso sempre que cozinho e, combina com qualquer estação do ano. Pode ser vegetariana ou não. Basta escolher se quer o bacon no preparo. Separe os ingredientes aí e vá se divertir na cozinha! E não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma das receitas desta coluna, combinado?
Adriano Ramos, graduado em Gastronomia, tem passagens por diversas cozinhas de Campinas. É personal chef e empreendedor no ramo de ...
Quando vizinho ajuda a desvendar os mistérios do vinho
Morador de condomínio faz operação desapego de livros, entre eles, “1000 Segredos dos Vinhos - o guia essencial para os amantes do vinho”
Por Lalá Ruiz*
Recentemente, meu vizinho resolveu desapegar de livros e CDs. Assim que fiquei sabendo - ele deixou a “distribuição do espólio” a cargo da faz-tudo do prédio -, logo tratei de inspecionar o acervo. Afinal, quem não gosta de renovar a biblioteca/discoteca sem gastar um tostão? Pois lá no meio estava “1000 Segredos dos ...
