O vinho quente, quem diria, é mais uma invenção dos romanos!
Por Lalá Ruiz*
Você gosta de vinho quente? Pois essa delícia trazida ao Brasil pelos colonizadores portugueses e que para muitos é sinônimo de festa junina, tem origem milenar. E assim como o jornal, a rede de esgoto e a pavimentação de estradas, foi uma invenção dos romanos, nesse caso, com o objetivo de aquecer corpos e corações nos dias frios do inverno.
Aliás, essa mistura de vinho "cozido" com especiarias e mel é listada com o nome de conditum paradoxum (que pode ser ...
Cinema e vinho, uma combinação irresistível
Atenção, cinéfilos amantes do vinho. Anotem na agenda: estreia no dia 24 de junho, via streaming, o filme A Vinícola dos Sonhos, do diretor Sean Cisterna, coprodução entre Canadá e Itália de 2019 que chega ao Brasil depois de uma bem-sucedida carreira em festivais. Por bem-sucedida entenda-se prêmios.
A Vinícola dos Sonhos venceu o Beaufort International Film Festival 2020, nos Estados Unidos; o Devour! The Food Film Fest 2019; e o Italian Contemporary Film Festival 2019, ambos no ...
Creme aveludado pra aquecer
Esfriou de vez e a gente logo já procura comidas que aqueçam. Nada melhor que um creme saboroso e reconfortante e, se possível, fácil de fazer, certo?
Minha sugestão é apostar na batata baroa, ou mandioquinha como também é conhecida, que por si só já dá aquela textura aveludada que todo mundo ama. Você pode servir na cumbuca, no copo, prato fundo ou no pão italiano, o que for de sua preferência e com finalizações que sua imaginação permitir.
Pra fechar da melhor forma, basta ...
Lambic, o estilo de cerveja mais antigo que continua a despertar paixões
Só mesmo o amor para eternizar um estilo de cerveja tão antigo que remonta ao século 13. Repleta de lendas, anedotas e presente em produções literárias ao longo do tempo, a cerveja Lambic é resultado das experiências de feitura da bebida quando havia tão pouco conhecimento e recursos para a produção na Idade Média. À epoca, não havia fermentação controlada - ou seja, a fermentação era feita com leveduras selvagens. A cerveja era fermentada com as bactérias e leveduras ...
Você conhece o trabalho de uma embaixadora de marca de vinho?
Confira entrevista com Giuliana Ferreira, embaixadora das vinícolas Catena Zapata e Viña Montes, feita durante a apresentação da nova carta de vinhos do Bellini Ristorante, em Campinas
Por Lalá Ruiz*
O Bellini Ristorante, de Campinas (SP), promoveu uma happy hour no dia 1º de junho, véspera do feriado de Corpus Christi, para apresentar sua nova carta de vinhos (leia mais abaixo). O evento contou com a participação de Giuliana Ferreira, da importadora Mistral, que atua como ...
Hamburguer com berinjela de dar água na boca
Os sanduíches são sempre uma boa pedida pra acompanhar aquela cervejinha no final do expediente ou pra matar a fome. Para que tenha mais sabor e seja mais saudável uma sugestão interessante é colocar a mão na massa e preparar um hambúrguer caseiro, que além de não ter conservantes, ainda é feito com carne de qualidade.A dica de ouro é envolver quem estiver em casa e ter um momento de diversão em família na cozinha!
Não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma das ...
Três vinícolas para visitar quando a pandemia passar e o dólar permitir
Seleção que inclui bodegas da Argentina, Chile e Uruguai leva em consideração critérios muito pessoais, incluindo sentimentais
Por Lalá Ruiz*
Listas: tem como não fazê-las? Eu já fiz várias: de países a visitar, de livros que preciso ler, de filmes para assistir. Uma delas contém três vinícolas da América do Sul que quero conhecer por razões diversas. Quando a pandemia e o valor do dólar permitirem, meu objetivo é tirar essa lista do papel. Segue o meu “Top 3”:
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Bebendo em casa: a relação do brasileiro com a cerveja mudou?
Começo a coluna com uma pergunta ao leitor: como está sua dinâmica de beber cerveja desde que o mundo virou de cabeça pra baixo na pandemia? Entre idas e vindas na flexibilização do funcionamento de bares e comércio, o fato é que o hábito de quem consome cerveja artesanal mudou. Há quem mesmo assim frequente bares, que apostam na sanitização de seus salões como medida de segurança, mas o inegável crescimento do delivery mostra que o brasileiro está dando preferência a beber ...
Lasanha de berinjela e palmito no prato
Hoje é a vez dos vegetarianos por aqui, mas para os que comem queijo também. Essa receita é bem simples e rápida de preparar, mas isso não diminui seu sabor. Você pode montar direto no prato pra servir individualmente e dar à refeição em casa cara de restaurante.
Dá pra fazer substituições para quem quer tirar o queijo, ou trocar a berinjela por abobrinha, por exemplo. O importante é fazer e se divertir na cozinha! E não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma ...
Grisette: a cerveja que matava a sede dos mineiros belgas
Por Letícia Cruz*
Se você perguntar a alguém o que é uma cerveja Grisette, poucas pessoas saberão responder. Pudera. Até muito pouco tempo, elas não eram exploradas para produção nem em cervejarias mais experimentais, muito menos rótulos chegavam às prateleiras no Brasil. A pessoa que vos fala, por exemplo, só degustou há pouco tempo, aliás. Mas, pasmem, é um estilo bastante injustiçado porque carrega um valor histórico enorme, mais especificamente ligado ao início da ...
