Uma pastinha saborosa e colorida para o lanche das crianças e adultos. Você consegue fazer sem corantes e muita saúde usando a beterraba, tubérculo que transita sempre nas saladas e sucos por aí afora.
Mas a receita aqui é uma versão de um famoso preparo da culinária árabe, que fica linda aos olhos. Assinada pela cozinheira Gigi Vilela, que cria pratos para flexitarianos (aqueles que consomem pouca carne), o homus de beterraba leva alho assado, grão-de-bico cozido, azeite e limão, finalizado com o tahine, que é um molho de gergelim.
Foto: Rodolfo Goud/Divulgação
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