NZ Pils: lúpulos neozelandeses que dão novas nuances às Pilsens

Desde que inventada em meados de 1842 pelo cervejeiro Josef Groll, na cidade de Plzeñ (atual República Tcheca), a receita da Pilsen conquistou o mundo e também sofreu grandes adaptações. A ...

Vinho em caixa: está na hora de deixar o preconceito de lado

Por Lalá Ruiz* Confesso que as únicas vezes que tomei vinho em caixa, embalagem cujo nome oficial é bag-in-box, foi nas tradicionais festas juninas da Casa de Portugal, em Campinas (SP). Uma ...

Cerveja e chocolate, uma combinação e tanto!

Verdade seja dita, uma dupla que tem sincronia é chocolate e cerveja. Ambos têm muito mais semelhanças do que se imagina e vão muito bem quando harmonizados. Para celebrar o Dia Mundial do ...

Porção com quiabo, aposte nesta ideia

Fui convidado a participar o quadro Cozinha Fácil da TV Câmara de Campinas e preparei uma receita bem fácil que tem cara de feriado e com um ingrediente que pode ser considerado inusitado, mas ...

Cozinha de Afeto é tema de festival de Sousas e Joaquim Egídio

Se tem algo que nunca sai de moda é comida que traz aconchego e boas lembranças e em dias frios, nada melhor que isso! Pois esse é justamente o tema do 15º Festival Gastronômico de Inverno de ...

Um viva à gastronomia mineira!

Oh Minas Gerais! Quem te conhece não esquece jamais! Um verdadeiro hino cantado pelos mineiros reflete bem o que sentem os visitantes das terras pela hospitalidade, pela natureza exuberante encont...

Vinho com nome de vó? Na Serra da Mantiqueira tem!

Conheça a vinícola Villa Santa Maria, um complexo enogastronômico que produz os vinhos Brandina

Winter Ale: Afinal, existe mesmo cerveja de inverno?

Não há uma nomenclatura oficial e nem estilo de inverno em específico. O que é chamado de “cerveja para o inverno” é, na verdade, um tipo de cerveja mais encorpada, densa, que é degustada ...