IA invadiu os restaurantes, sabia?
Diferenciar o que nasceu de um cérebro humano de uma inteligência artificial (IA) está cada vez mais complexo nos mais diversos setores, incluindo na gastronomia. A IA pode ser usada na criação e atualização de cardápios, análise de pedidos dos estabelecimentos, na definição de preços dos itens, por exemplo. Há até a possibilidade de implantar um atendimento de sommelier virtual, que recomenda vinhos com base no prato escolhido pelo cliente.
Mas será que é possível a IA ...
Brasil tem nova indicação geográfica: Sul de Minas
Por Lalá Ruiz*
Uma boa notícia para o vinho brasileiro: a produção nacional tem uma nova indicação geográfica, a IG Sul de Minas. O reconhecimento, na categoria Indicação de Procedência (IP), valida a região como produtora de vinhos de inverno e foi publicado pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) na Revista da Propriedade Industrial (RPI) do último dia 11 de fevereiro.
A IG Sul de Minas compreende os vinhos produzidos em um território descontínuo de ...
Quatro espumantes para brindar no fim de ano
Por Lalá Ruiz*
Os espumantes são onipresentes nas festas de final de ano, uma vez que são um símbolo de celebração. E um fato a ser comemorado é a variedade cada vez maior de bons rótulos no mercado, tanto nacionais quanto importados. Pensando nisso, a coluna O Assunto é Vinho selecionou quatro espumantes com ótimo custo-benefício, sendo dois brasileiros, um espanhol e um português. Confira e... saúde!
1. Marqués de Cáceres Cava Brut (Espanha)
A cava é o espumante ...
Degustart para degustar comida e arte neste final de semana
A diversidade dos sabores de 15 bares e restaurantes de Campinas poderá ser experimentada na 5ª edição do DegustArt, de 29 de novembro a 1º de dezembro, no estacionamento do Parque Dom Pedro Shopping. Evento organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas traz ainda na mistura muita música e arte (Veja programação ao final). A entrada é gratuita, mas serão aceitas doações de 1kg de alimento não perecível, a ser destinado para o ...
Pauta ESG: realidade entre produtores de vinho
Na busca por excelência, produtores de diferentes países têm dedicado tecnologia e gestão com foco, justamente, no conjunto de critérios que avalia a atuação das empresas a partir de três áreas consideradas chaves: ambiental, social e governança
Bar em bar: 4 cidades da RMC participam de festival
De 31 de outubro a 30 de novembro, bares das cidades de Campinas, Valinhos, Socorro e Mogi Guaçu participam da 3ª edição do Festival Bar em Bar, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas. Os petiscos custarão de R$ 35,90 a R$ 65,00, e os drinks de R$ 25,90 a R$ 45,90.
Serão 15 estabelecimentos oferecendo petiscos e drinks diversificados inspirados no tema A alegria tá na mesa. O festival ocorre ao mesmo tempo em 14 estados brasileir...
Outubro Rosa: gastronomia como caminho para fazer o bem
Só quem já viveu ou conviveu com um paciente com câncer entende as inúmeras dores, para além do físico, que essa doença pode causar. E foi por meio dessa experiência dolorosa, que Tatiana Martinelli mudou sua vida completamente, criou a Ação Bem Te Quero, cujo objetivo é elevar a autoestima de mulheres com câncer (este mês já vai ocorrer a 8ª edição) e, posteriormente, a Margô Brownies & Cookies Artesanais, que destina parte do valor das vendas para fomentar a ação. E ...
Lanche no corte boca de anjo é oficialmente símbolo de Campinas
Se tem algo que é característico dos bares e botecos de Campinas é o lanche no corte boca de anjo, que tem esse nome porque é fatiado em vários pedaços que colaboram para que o sanduíche se torne um petisco compartilhável, sem se importar com o recheio. Quem é da cidade adora, quem vem de fora se encanta (ou acha estranho), mas o importante é que este corte é genuinamente campineiro. Nada mais correto então torná-lo um símbolo da cultura gastronômica local. Foi o que ocorreu ...
Programa Rotas do Vinho incentiva vinícolas paulistas
Com o objetivo de fomentar o enoturismo no Estado e de promover o desenvolvimento local e regional dos destinos e dos produtores de vinho, o Governo de São Paulo lançou no final de agosto o programa Rotas do Vinho.
Comida e cultura chinesa no Festival da Lua em Campinas
Evento une tradição e tecnologia chinesas gratuitamente na Estação Cultura neste final de semana
O próximo final de semana, 14 e 15 de setembro, o campineiro tem a oportunidade de fazer uma breve imersão na cultura e provar yakissoba, pãozinho no vapor, guiozas e outras iguarias da gastronomia chinesa na 3ª edição do Festival da Lua, que é gratuito e aberto ao público, na Estação Cultura. O evento, que ocorre das 11h às 19h (em ambos os dias), é promovido pela Associação ...
