Sair pra comer faz bem pra saúde mental, diz pesquisa
A pandemia de covid-19 trouxe muitas reflexões e evidenciou que alguns hábitos são benéficos para a saúde mental e o bem-estar social, como ir a um café, bar ou restaurante, por exemplo. Segundo o relatório, publicado pela International Alliance for Responsable Drinking (IARD), 74% dos brasileiros entrevistados passaram, a valorizar ainda esses estabelecimentos em seu dia a dia.
O estudo mostrou que o período de restrições da pandemia teve efeito negativo para 71% dos entrevista...
Sustentabilidade na alimentação: pensar e agir é urgente
Produzir e fazer com que o alimento chegue até as pessoas, consumi-lo de forma responsável e consciente, agir em favor da sustentabilidade na produção de alimentos é urgente. O assunto vem sendo tratado na última semana, especialmente, por diversas associações e organizações por conta do dia mundial da alimentação, ocorrido em 16 de outubro.
O relatório mais recente da Organização da ONU para Agricultura e Alimentação (FAO, em inglês), lançado em julho deste ano, aponta ...
Pra economizar na hora de cozinhar
Aumentos no valor do gás, criação de tarifa de crise hídrica, que elevou em 6,78% na tarifa média dos consumidores regulados, como os residenciais, preços nos supermercados cada vez mais altos, não apenas na carnes, mas na cesta básica em si.
>>> Leia mais: Cesta básica sobe 10% em 12 meses, aponta Dieese
Enquanto tudo sofre reajuste, os rendimentos permanecem no mesmo patamar trazendo desequilíbrio nas contas e afetando fortemente o que comer e até como cozinhar.
Por ...
Encontre a feira orgânica mais perto de você
Consumir alimentos orgânicos é uma tendência para pessoas que gostam de gastronomia e que procuram ter uma vida saudável. Mas onde encontrá-los além dos supermercados? Entre Sabores revela pra você.Em Campinas, una o útil ao agradável fazendo suas compras - que não se restringem a hortifrutigranjeiros ( tem também alimentos processados e cosméticos) em feiras realizadas em lugares perfeitos pra passear ao ar livre, como o Bosque dos Jequitibás e o Parque Ecológico (foto). Esta ...
Olfato e paladar em segurança contra covid-19
Conheça os cuidados necessários para retornar de forma adequada às mesas fora de casaPerceber os cheiros e os sabores é de extrema importância para quem trabalha com gastronomia, ou simplesmente ama comer e beber. Para essas pessoas, só este motivo já deveria ser mais do que suficiente para seguir com todos os protocolos preventivos contra covid-19, mesmo após a vacinação com as duas doses - uso de máscaras (de preferência N95 ou pff2), manter o distanciamento social, higienizaç...
Baba au rhum: da história à receita
Essa espécie de bolo embebido em rum, que mais parece um anel, anda sempre bem acompanhado por chantilly, frutas, geleia de damasco ou creme inglês. É saboroso, macio, perfumado e se distingue dos outros por derreter na boca.
“Um momento de perfeito prazer. Uma sobremesa que rende homenagem à grande tradição da confeitaria francesa e à sua história”, segundo Alain Ducasse, um dos mais bem sucedidos chefs franceses atuais – com 18 estrelas, no guia Michelin, conquistadas ...
As comidas apresentam não apenas sabores, mas também saberes
Por Érika Soares
Comer é um ato cultural, social e cognitivo, pois está relacionado a um dos cinco sentidos, o paladar. Este, que também pode ser denominado gosto, é diferenciado de acordo com as condições sociais, religiosas, econômicas e geográficas de cada ser humano. Dessa forma, por meio dele obtêm-se referências consistentes das tradições e costumes alimentares de um povo.Segundo a pesquisadora Maria Eunice Maciel (1), ter conhecimento e ter sabor se confundem, porque o ...
