Estudo aponta que sistema alimentar precisa mudar
O sexto relatório de avaliação do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC), publicado no final de março de 2022, aponta que alterar comportamento e estilo de vida - incluindo privilegiar dietas baseadas em vegetais e evitar o desperdício de alimentos - tem papel fundamental na mitigação das mudanças climáticas.
Redigido em conjunto pelos principais cientistas do mundo (278 profissionais de 65 países), o documento mostra que transições nos setores de ...
Saúde e Nutrição: da fome à obesidade
A data de 31 de março é reservada à reflexão sobre saúde e nutrição, e o momento atual pede um olhar atento para este assunto. Por um lado, está a insegurança alimentar, por outro um número crescente de pessoas com obesidade. E, diferente do que muitos pensam, as duas situações podem estar conectadas.
Dados divulgados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) revelam que mais de 1 bilhão de pessoas no mundo são obesas, sendo 650 milhões de adultos, 340 milhões de adolesce...
8M: mulher, alimentação e invenções gastronômicas
Por Érika Soares
O dia 8 de março é encarado de variadas formas pelas mulheres ao redor do mundo. Há as que consideram uma data para serem presenteadas e mimadas, há as que pregam e promovem que é um dia de luta e de reflexão por respeito e direitos iguais, há as que acham que a data nem deveria existir. Para Entre Sabores, é um dia de falar da relação profunda da mulher com ato de alimentar os outros e das invenções que derivaram deste ato.
A cozinha caseira ainda é um ...
Guerra lá longe, comida mais cara aqui
O que uma guerra do outro lado do mundo interfere no dia a dia do brasileiro? Em muitos fatores, com certeza, especialmente no que diz respeito ao combustível, que impacta nos custos de produção e de transporte de praticamente tudo.
No final, os preços da maioria dos produtos são inflacionados e afetam, e muito, a vida da gente. Mas, no caso da guerra da Rússia contra a Ucrânia há ainda agravantes, já que o Brasil é importador de trigo e de matéria-prima para fabricação de ...
Café: do pé à xícara, em Socorro
Localizada no Circuito das Águas Paulista, a Fazenda Sete Senhoras Speciality Coffee oferece uma experiência imperdível para quem quer aprender mais sobre café. Transmissão de conhecimento garantida sobre este grão tão importante na vida dos brasileiros, tanto na mesa como na história.
A convite da Vzit, plataforma de comercialização de experiências turísticas, Entre Sabores foi conferir o passeio guiado com especialista pela fazenda, que possui 365 hectares, com 240 mil pés, ...
Sustentabilidade nas viagens: pratique!
Quem gosta de viajar não perde uma oportunidade de final de semana prolongado pra cair na estrada, nem que seja pra visitar uma cidade na região que mora, ou um bate-volta em passeios para só passar o dia fora de casa.
Mas, já parou pra pensar tudo o que envolve este movimento? Gasto de dinheiro descontrolado, produção de lixo excessivo, alimentação nem sempre tão saudável podem acompanhar o pacote da viagem.
Fazer um bom planejamento é o primeiro passo para se divertir de ...
Motivos para quem ama gastronomia visitar o Cândido Ferreira
A pequena ponte na rua de pedra em meio à mata é o portal de entrada para um lugar recheado de história e de trabalho sério em favor da saúde mental no Distrito de Sousas, em Campinas: o Serviço de Saúde Dr. Cândido Ferreira.
O imponente casarão já impressiona logo de cara, até para quem não conhece o que ele representa. Inaugurado há quase 100 anos (1925), para tratar gratuitamente pessoas com transtornos mentais ou dependência química, passou em 2018 por uma revitalização ...
Câmara aprova PL que põe mais veneno na sua mesa
Apesar da população e mais de 20 órgãos públicos e organizações da sociedade civil terem se manifestado contra, foi aprovado pela Câmara dos Deputados, na última quarta-feira, 9 de fevereiro de 2022, o Projeto de Lei 6299/02, conhecido como "Pacote do Veneno". Como houve alterações, retornará ao Senado para nova votação.
"Precisamos é de uma Lei que elimine os agrotóxicos de alimentos. A aprovação deste PL demonstra que o Brasil está seguindo no caminho oposto do que ...
Culinária Caiçara e suas “tradições”
* Por Heyttor BarsaliniÉ verdade que peixe, banana e farinha de mandioca são os ingredientes mais tradicionalmente presentes na elaboração das refeições tradicionais da culinária caiçara. Mas a compreensão do que seja “tradicional”, apenas recentemente é que começou a ser ampliada.
De forma limitada, entendia-se o caiçara como aquele morador da beira-mar, cuja casa estava construída pouco aquém do jundu (vegetação típica das praias), antes da faixa de areia.
No ...
Sorvetes de sabores diferentões, uma tendência
O relat´ório publicado pela Baum + Whiteman aponta a continuidade de várias tendências do ano passado para 2022. A busca pela alimentação mais saudável se fortalece, mas outros fatores também: sabores diferenciados produtos premium (aqueles com ingredientes de alta qualidade, orgânicos e funcionais) nos sorvetes e gelatos, estão entre eles.
Acompanhando o mercado, as marcas já oferecem sobremesas em forma de picolé de baixa caloria e zero açúcar, do caramelo salgado da Lowko. ...
