Por Érika Soares
Se a primeira impressão é a que fica, o creme de balsâmico feito pela Casa Madeira Gourmet já recebe notas positivas antes mesmo de ser degustado. Isso porque, a garrafa que armazena a iguaria lembra a de um perfume e os rótulos são primorosamente elaborados. Ao abrir a rolha, as sensações são ainda melhores: o aroma, a textura e o sabor do creme são marcantes e deliciosos.
A Casa produz três tipos de creme – todos feitos a partir da redução de vinagre balsâmico estilo Módena, envelhecido em barricas de carvalho – enriquecidos com três tipos de geleia gourmet: de Cabernet Sauvignon, Morango com Pimenta, Mel e Laranja.
O creme de balsâmico de Cabernet Sauvignon apresenta acidez e estrutura é perfeito para harmonizar com carnes vermelhas, cordeiro, aves e pescados grelhados, bem como com frutas, mousse de chocolate e sorvetes.
O que é feito com morango e pimenta apresenta combinação perfeita entre a doçura da fruta, o picante da pimenta e a acidez do aceto. Harmoniza com carnes mais leves, aves, pescados. Com frutas e queijos também funciona bem.
Já o creme enriquecido com mel e laranja, que possui delicioso sabor agridoce, combina bem com carnes brancas, frutas e queijos.
Onde comprar
Em Campinas, os três tipos de Creme Balsâmico, assim como outros produtos da Casa Madeira Gourmet, podem ser adquiridos na Excelência Vinhos, que fica na Avenida Dr. Jesuíno Marcondes Machado, 2031, Chácara da Barra. Telefone: (19) 3294-9594
2 Replies to "Sabor marcante do creme de balsâmico da Casa Madeira"
Manoel Marques Santana De Oliveira 30 de novembro de 2017 (22:12)
Boa noite eu me chamo Manoel trabalho no restaurante Coco bambu campinas estamos querendo colocar o creme de balsâmico mel e laranja em nosso restaurante e eu gostaria de saber quanto está saindo o produto creme de balsâmico mel e laranja
Campinas Entre Sabores 4 de dezembro de 2017 (11:34)
Olá Manoel! Entre Sabores é um site de notícias gastronômicas, não vendemos produtos. Mas sei onde você pode encontrar em Campinas: Excelência Vinhos. Telefones: 3254-2501 ou 3294-9594.