É quase inevitável pensar em peixe e frutos do mar, quando se pensa em comida nordestina. Mas a gastronomia da região vai muito além, até porque esse pedaço de Brasil, cheio de riquezas culturais é também de uma geografia diferenciada, que vai da faixa litorânea ao semi-árido.
É sobre a comida sertaneja que se trata esse post, mais especificamente, o que se comia no Cangaço, um movimento social no final do século XIX e início do século XX, cujos ícones são Lampião e Maria Bonita. Duas curiosidades: os homens eram os responsáveis por cozinhar e no prato os principais ingredientes eram arroz, feijão, carne seca, farinha, sal, rapadura. Não faltava cachaça também.
Para falar sobre o assunto na série Brasilidades – Região Nordeste, feito para Planta.vc , Entre Sabores entrevistou a cozinheira Clô Monte, que é uma apaixonada e estudiosa do assunto. Assista já!
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