Andradas realiza seu primeiro festival de cafés especiais
De 30 de março a 2 de abril, a cidade mineira de Andradas realizará o primeiro Andradas Café Festival, que promete oferecer exposição de marcas nacionais, campeonatos, cursos, turismo, gastronomia e cultura para o público visitante. O evento, que será realizado no Pavilhão do Vinho, tem inscrições gratuitas pelo Sympla.
Segundo a organização, Andradas, que integra a Mantiqueira Vulcânica, tem no café o maior motor econômico na geração de emprego e renda para milhares de ...
Trends 2023: Baixo desperdício, comida saudável, afetiva e moderna
Menus com Baixo Desperdício, Comida que Faz Bem, e Comida Afetiva e Moderna, esses são três pontos de destaque apontados pelo Relatório de Tendências Menus do Futuro 2023, que foi desenvolvido pela Unilever Food Solutions, em colaboração com mais de 1.600 chefs em mais de 25 países, e divulgado neste mês de março, na Holanda.
Segundo a organização, o documento é baseado em dados globais, contribuições de profissionais da cozinha, análises globais das redes sociais e ...
Rigatone Trasteverina do chef Aldo Teixeira
Para celebrar o dia mundial sem carne, uma receita de Rigatone recheado de muçarela de búfala assinada pelo chef Aldo Teixeira, que comanda as cozinhas dos restaurantes italianos Forchetta D'oro (Vl. Olímpia) e La Terrina (Pinheiros), ambos em São Paulo.
Restaurant Week 2023 em curso até 16 de abril, em Campinas
Com menus completos a partir de R$49,90, festival é o meio perfeito para conhecer novos restaurantesAté dia 16 de abril, mais de 30 restaurantes de Campinas, Valinhos e Jundiaí oferecem menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) com preços convidativos na 17ª edição do Festival Restaurant Week, cujo tema é Heranças Históricas. Cada estabelecimento pode oferecer até três tipos de cardápio. Tradicional: R$49,90 (almoço) e R$64,90 (jantar); Plus: R$59,90 (almoço) e ...
St. Patrick’s: março é mês de cerveja artesanal
Entre Sabores traz três dicas de eventos em Campinas que são oportunidades para conhecer cervejarias artesanais e celebrar o dia de São Patrício, padroeiro da cerveja. O St. Patrick’s Day é uma festa da cultura da Irlanda que se expandiu para vários países do mundo a partir da imigração irlandesa. O dia correto da celebração é 17 de março, data em que se lembra o aniversário de morte de São Patrício, mas por aqui a comemoração se estende por outros finais de semana. ...
Mulheres somam 54% no setor de alimentação fora do lar
Estudo inédito, realizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) a partir de dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), mostra que as mulheres já são 54% da força de trabalho formal no setor de alimentação fora do lar. Entre os informais a presença chega a 56%. São mais de 1,6 milhão de trabalhadoras nesta área.“A força feminina é evidente entre os bares e restaurantes. Aos poucos vamos equilibrando o jogo entre quem empreende, ...
Paulínia recebe festival Sabores da Terra
O município de Paulínia foi o escolhido para abrir o circuito 2023 do Festival Itinerante Sabores da Terra, que irá ocorrer neste final de semana (de 10 a 12 de março) no estacionamento do Theatro Municipal. A entrada é gratuita, com a sugestão de doação de livros para o projeto da Biblioteca Itinerante da cidade, bem como ração para pets em situação de rua, a serem revertidos para ONG’s locais.
Serão 22 operações gastronômicas que priorizam a culinária caipira com pratos ...
Páscoa 2023 tem recorde de lançamentos, diz Abicab
Setor trará mais de 160 novos produtos para a data, o que significa aumento de 9% em relação ao ano passado
Neste ano, as gôndolas nos pontos de vendas e o e-commerce estarão ainda mais recheados com os lançamentos para o período da Páscoa, que será celebrada em 9 de abril. De acordo com levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), serão 440 itens oferecidos pelas empresas associadas à entidade para a data em 2023, sendo 163 ...
Uma mancha na história do vinho brasileiro
Por Lalá Ruiz*
Na última semana, a indústria do vinho nacional foi surpreendida com a notícia do resgate de 208 pessoas em situação análoga à escravidão na colheita da uva no Rio Grande do Sul. Contratados pela empresa Fênix Serviços de Apoio Administrativo, com sede em Bento Gonçalves, esses trabalhadores atuavam na colheita, carga e descarga de uvas para as vinícolas Aurora, Garibaldi e Salton. As três empresas, que estão entre as mais tradicionais do Brasil, afirmaram ...
