Pierre Blanche, a Witbier da Cervejaria Blacaman

A Cervejaria Blacaman, de Campinas (SP), lançou a sua Witbier, batizada de Pierre Blanche. De leve sabor cítrico e refrescante, com pitadas de especiarias, a cerveja tem 5% de teor alcoólico (ABV), 14 de amargor (IBU) e é uma ótima pedida para os dias quentes.

O estilo Witbier nasceu no século 15, na cidade de Hoegaarden, na Bélgica. Tradicionalmente, leva trigo não maltado, malte de trigo e de cevada, sendo temperada com cascas de laranja e sementes de coentro. No caso da produzida pela Blacaman, há algumas inovações, conforme explica o cervejeiro Flávio Silva.

“A nossa tem ainda camomila. O lúpulo é adicionado apenas para contrabalancear o doce do malte com seu leve amargor. É perfeita para dias quentes. No aroma, é possível perceber o cítrico da laranja e o condimentado das especiarias”, explica.

A escolha do nome

O nome Pierre Blanche é uma homenagem ao belga Pierre Celis (1925-2011), principal responsável pelo renascimento da Witbier lá na década de 1960 – a Segunda Guerra Mundial trouxe efeitos negativos dos mais diversos para a Europa, incluindo o fechamento das cervejarias de Hoegaarden até 1957.

Como consequência, foi apenas nos anos 60 que os moradores da região reviveram a receita que tornou a localidade famosa, com destaque para Pierre Celis, que não só deu à sua cerveja o nome da vila, como tornou a Hoegaarden uma das marcas mais icônicas do mundo.

Sobre a Blacaman

Localizada no Distrito de Barão Geraldo, a Blacaman Tap House ganhou esse nome graças ao personagem do conto de Gabriel Garcia Márquez, “Blacamán, el bueno, el vendedor de milagres”, o cigano que viaja o mundo conhecendo as invenções da humanidade e oferecendo aos curiosos.

São dez torneiras com diferentes estilos de cerveja artesanal, com opções para todos os gostos. Além das cervejas, também fazem parte do cardápio bebidas e drinques não alcoólicos. A casa ainda realiza eventos de harmonização e promove apresentações musicais das mais diversas.

ANOTE NA AGENDA

Cervejaria Blacaman

• Endereço: Avenida Santa Isabel, 493, Barão Geraldo, Campinas (SP)
• Horário de funcionamento: Quarta a sexta, das 16h às 23h; sábado, das 12h à meia-noite; e domingo, das 12h às 20h
• Instagram: @cervejariablacaman

(*Com informações Assessoria de Imprensa)