Chefs citam ingredientes que são tendência para 2024
Os efeitos da pandemia de Covid-19 são marcantes no setor de alimentos e bebidas, e tudo leva a crer que a busca por maior imunidade do organismo é tendência que irá perdurar por um longo perÃodo.
De acordo com o estudo Macro tendências 2023-2024 do Sebrae Inteligência de Mercado, "diminuir ou eliminar os radicais livres produzidos pelo organismo tem gerado muitas receitas que adotam a cúrcuma ou açafrão em suas composições", diz o documento, que ainda cita a semente de ...
Chef irlandês vem a Campinas em Festival Churrascos do Mundo
O chef irlandês John Relihan fará um roteiro por cidades brasileiras na 2ª Edição do festival Churrascos do Mundo, que ocorre de 22 a 25 de novembro nas unidades da Fazenda Churrascada. Em Campinas, o evento será no dia 23. Não há necessidade de reserva.
Objetivo do festival é proporcionar aos clientes apaixonados por churrasco a fusão entre a culinária brasileira e a internacional. Após o festival, o Tomahawk (foto) - que é assinado pelo chef Relihan, custa R＄240 e serve ...
Kaftas veganas, por Jaqueline Baraúna
Novembro é o mês mundial do veganismo. Pra celebrar a data, Entre Sabores traz uma receita com produtos 100% de origem vegetal, mas que originalmente é feito com carne, sem perder o sabor: a Kafta.
A receita, assinada pela professora de Gastronomia da São Judas Unimonte, Jaqueline Baraúna, traz cogumelos, farinha de grão de bico, sementes de girassol e muitos temperos.
"A receita pode ser aproveitada em diferentes formatos. Uma opção é moldar a massa como um hambúrguer. Além ...
Um Outback diferente no Parque das Bandeiras
Se tem um restaurante que faz brilhar os olhos dos campineiros é o Outback Steakhouse. Já faz 23 anos que a rede chegou por aqui e a identificação com os habitantes é tanta que fez com que a marca crescesse na cidade: atualmente Campinas é a única do interior de São Paulo a ter cinco unidades. A última a ser inaugurada, em maio deste ano, foi a do Parque das Bandeiras Shopping, que traz um visual diferente das demais.
Amplo e muito bem iluminado, por conta das portas de vidros com ...
Cultura japonesa em destaque no Expo D.Pedro
De 3 a 5 de novembro, o festival Expo D. Pedro Matsuri propõe uma imersão na cultura japonesa com shows musicais, apresentações, exposições e gastronomia com pratos diferentes daquele paÃs pouco conhecidos no Brasil. A entrada é gratuita e pede-se a doação de quilo de alimento não perecÃvel
Na programação estão previstos shows musicais de estilo enka e j-music, danças tÃpicas, apresentações de taikô, os tambores japoneses, exposições e ilhas de experiência de ...
Mudanças alimentares na geração prateada, uma realidade
Por Érika SoaresEspecial para Planta.VC
Que o transcorrer da vida traz mudanças no corpo todo mundo sabe. Mas o que isso impacta na forma de se alimentar? A resposta para essa pergunta é individual, mas um estudo publicado, em 2022, na Revista PLOS Medicine, aponta que manter uma rotina alimentar mais saudável pode prolongar a vida de quem está acima dos 60 anos.
Segundo a "Estimativa do impacto das escolhas alimentares na expectativa de vida: um estudo de modelagem" **, alimentaÃ...
