De volta às origens com as cervejas selvagens
Ao contrário de muitas categorias cervejeiras que parecem ser grandes novidades, as cervejas selvagens são basicamente o "Big Bang" desse universo. Mas, ainda que elas estejam por aí há centenas e centenas de anos, não significa que não exista muito a descobrir sobre o assunto. Afinal, há tantos mistérios lá fora, não?
Não à toa, as cervejas selvagens foram assunto do 1º Encontro do Mundo da Cerveja Selvagem Brasileira, ciclo de debates que tentam definir o que é de fato tal ...
Bolo de pinhão da chef Marcella Contipelli
É nas estações mais frias do ano que o pinhão, uma semente versátil e saborosa, se apresenta para dar seu toque especial em preparações diversas.Um bom exemplo é o bolo assinado pela chef Marcella Contipelli, responsável pelo Restaurante Pontremoli que fica na Pousada Alto da Boa Vista, em Campos do Jordão. Para completar a receita, ela indica fazer uma calda de caramelo com pinhão. Mãos à massa! Bom apetite!
Gastronomia e música de volta à praça Beira Rio, em Sousas
Festa de abertura da 16ª edição do Festival de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio, que reúne estabelecimentos dos dois distritos, será realizada de 24 a 26 de junho, após dois anos sem acontecer por conta da pandemia de covid-19. A entrada é gratuita. A Praça Beira Rio, em Sousas, vai receber 12 operações de gastronomia, incluindo cerveja artesanal, para que o público experimente um pouco do que será servido nos restaurantes a partir do dia 27, caso das delícias do Café ...
Quer aprender sobre cerveja? Confira cursos acessíveis
Costumo dizer aos amigos que para conhecer sobre cerveja artesanal, só provando. Aprender sobre essa química é arriscar a pedir um copo de um estilo que nunca tomou antes - e, a partir daí, tirar suas conclusões. Comparar nuances, sabores, aromas. Mas, muitas vezes, a curiosidade vai longe e é preciso embasar melhor essas impressões. Felizmente temos uma tonelada de cursos, dos superficiais aos aprofundados, destinados a quem é profissional do ramo ou para quem quer, simplesmente, ...
Dia Nacional do Vinho: país só tem o que comemorar
Neste domingo, 5 de junho, é o Dia Nacional do Vinho. Trata-se de uma data criada com o objetivo de valorizar a produção da bebida no Brasil, cuja comemoração ocorre sempre no primeiro domingo de junho.
Cinco motivos para consumir cerveja artesanal brasileira
O dia 5 de junho é comemorado desde 2012 como o Dia da Cerveja Brasileira, uma forma de enaltecer a produção nacional que, sim, tem muita história pra contar. Tanto que a data homenageia um personagem importantíssimo e valioso para essa história: o senhor Rupprecht Loeffler, o seu Loffa, mestre cervejeiro da Cervejaria Canoinhense - tradicional cervejaria que foi uma das pioneiras na região de Santa Catarina, e segue em funcionamento até os dias de hoje. Você pode ler mais sobre a ...
O que é Nutrição terapêutica
Olá, sou Carol Viesi, esse é o nosso primeiro encontro e por isso quero começar te contando sobre o meu trabalho com a Nutrição Terapêutica, que dá nome a esta coluna! Quando a Érika me fez este convite foi o que surgiu de mais verdadeiro dentro de mim. Compartilhar por aqui o que vivo, acredito e transmito.
A Nutrição Terapêutica é o resultado de um trabalho que está em constante construção, desenvolvido intuitivamente unindo saberes, que me permitem conduzir de maneira ...
