Mini zucchini com palmito e gorgonzola
Alguns ingredientes estão sempre presentes na minha geladeira ou dispensa, caso da abobrinha italiana que é um curinga para fazer pratos saborosos, vegetarianos ou não.
Tenho inúmeras receitas com ela e o resultado sempre é aprovado aqui em casa. Hoje compartilho mais uma aqui, que já fez sucesso nas redes sociais do Entre Sabores.
Usei mini abobrinhas, mas nada impede você de usar uma de tamanho normal. Vai bem demais pra petiscar ou pra acompanhar uma proteína de sua escolha. ...
Pumpkin Ale: é tempo das cervejas de abóbora!
Está aberta a temporada das sazonais com adição de abóbora. O meu caminho cruzou com essas cervejas há pelo menos sete anos, quando meu paladar se agarrou ao leve adocicado e aroma condimentado da bebida. Aliás, é uma cerveja que remete à memória afetiva. Quem lembra do aroma de um doce de abóbora com cravo da índia sendo apurado na panela, entende! E a minha primeira cerveja de abóbora, ou Pumpkin Ale, foi de cara a ótima Post Road produzida pela norteamericana Brooklyn Brewery. ...
Canoinhense: cervejaria centenária continua na ativa no Brasil
Ao contrário do que muitos imaginam, cerveja artesanal no Brasil não é coisa nova, e muito menos uma "febre" passageira. Aliás, há um amplo e polêmico debate sobre o que é realmente artesanal em tempos de produção acelerada de cerveja, quase que em ritmo industrial. Mas esse é um papo para outra mesa de bar (fica a provocação!).
Fato é que quando falamos em cerveja artesanal brasileira costumamos ouvir um nome em especial: Rupprecht Loeffler, um personagem importantíssimo e ...
Queijo Canastra de um jeito crocante
Uma das porções muito requisitadas nos botecos é a provoleta, aquele queijinho provolone feito na chapa. Sabor intenso, crocante, perfeito para acompanhar um cervejinha.
É possível fazer o mesmo petisco com outros tipos de queijos. Que tal testar usar o queijo Canastra curado - proveniente da região sul de Minas Gerais, onde está localizada a Serra da Canastra? Garanto que o resultado é delicioso.
`Para fazer é simples: use a chapa bem quente e fique de olho na grossura da fatia. Para ...
O que significam as siglas nos rótulos das cervejas?
ABV, IBU, SRM… quem nunca olhou o rótulo de uma cerveja e ficou cheio de interrogações ao ver uma infinidade de siglas? Mais do que simples letrinhas, elas informam ao consumidor especificações técnicas daquela cerveja - como coloração, concentração de álcool, entre outras características. E, para quem está começando a encarar esse universo, dedico o espaço dessa semana ao assunto. É para favoritar no navegador e consultar sempre que a dúvida bater! Seguem algumas siglas que ...
Movimento cervejeiro quer disseminar o estilo Bitter no país
Quem conhece e gosta de cerveja artesanal provavelmente já ouviu sobre eventos e campanhas que procuram divulgar estilos que nos são familiares, como o IPA Day, por exemplo. Mas neste ano, um coletivo de 60 cervejarias de todas as regiões do Brasil lançou rótulos especiais com suas versões para o estilo inglês Bitter, ainda não tão conhecido por aqui. O Bitter Day foi lançado na quarta (8), dia seguinte ao feriado.
A iniciativa surgiu de conversas, colaborações entre cervejarias ...
