Culinária Natural cheia de sabor no Mãe Terra

Quando se fala em gastronomia natural logo de cara muitas pessoas já pensam em comida insossa. Mas não precisa ser assim e um restaurante novo em Campinas é exemplo disso. Trata-se do Mãe Terra Culinária Natural, que abriu há pouco mais de dois meses dentro do Condomínio Empresarial Praça Capital, no Jardim Santa Genebra, com funcionamento apenas de segunda a sexta na hora do almoço.
Segundo o proprietário do restaurante, Fabiano Silva, a proposta é surpreender os clientes oferecendo preparações muito bem elaboradas, com ingredientes naturais, orgânicos, qualidade e bom preço. Ele contou a Entre Sabores que tinha uma casa com o mesmo viés na Faria Lima, em São Paulo, até decidir trocar a capital por Campinas. A ideia é expandir o negócio para outros cantos da cidade e também outros municípios da Região Metropolitana. O sistema de serviço adotado é o self service por quilo (R$49,90) ou à vontade com preço único (R$26,90), incluso sobremesa e sucos do dia.
O buffet de saladas, entradas e antepastos tem muitas opções com combinações saborosas, caso do vinagrete de banana da terra, que traz equilíbrio perfeito de texturas e temperos. Os pratos quentes são variados também, e oferecem opções interessantes aos vegetarianos. Carnes brancas ainda fazem parte dos menus.
Às sextas, para sair da rotina, o espaço oferece sempre um menu temático (relacionado a um país e região ou da casa mesmo). Entre Sabores experimentou o Festival Indiano e surpreendeu-se com as preparações. Destaque para a sopa Dahl Indiana, com lentilhas e especiarias, e os legumes ao molho curry.
A cozinha funciona sob o olhar atento do chef Moises Rudson, o Chocolate, tem um longo currículo de passagens por restaurantes e hotéis de São Paulo. Especialista em culinária natural, o chef conta que os ingredientes orgânicos necessários para os cardápios diários vem da capital quando não encontrados por aqui.
Aliado à boa gastronomia, o lugar traz outros pontos bastante positivos: ótimo atendimento e reposição rápida dos alimentos nos buffets, sem contar o belo visual da parte mais bonita da área de Alimentação da Praça Capital. Vale a pena conhecer!