Chefs Campinas celebra aniversários da cidade em sua nona edição

Até o dia 25 de julho, está em curso Chef Campinas, evento gastronômico que sempre era aberto com grande festa na Praça Carlos Gomes em celebração ao aniversário da cidade. Este ano, assim ...

Uma reflexão sobre o cancelamento dos vinhos brasileiros

Por Lalá Ruiz* No dia 8 de julho, um cozinheiro foi preso em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, ao se queixar com amigos, no Facebook, de ter que cozinhar para o presidente da República, ...

NZ Pils: lúpulos neozelandeses que dão novas nuances às Pilsens

Desde que inventada em meados de 1842 pelo cervejeiro Josef Groll, na cidade de Plzeñ (atual República Tcheca), a receita da Pilsen conquistou o mundo e também sofreu grandes adaptações. A ...

Vinho em caixa: está na hora de deixar o preconceito de lado

Por Lalá Ruiz* Confesso que as únicas vezes que tomei vinho em caixa, embalagem cujo nome oficial é bag-in-box, foi nas tradicionais festas juninas da Casa de Portugal, em Campinas (SP). Uma ...

Cerveja e chocolate, uma combinação e tanto!

Verdade seja dita, uma dupla que tem sincronia é chocolate e cerveja. Ambos têm muito mais semelhanças do que se imagina e vão muito bem quando harmonizados. Para celebrar o Dia Mundial do ...

Porção com quiabo, aposte nesta ideia

Fui convidado a participar o quadro Cozinha Fácil da TV Câmara de Campinas e preparei uma receita bem fácil que tem cara de feriado e com um ingrediente que pode ser considerado inusitado, mas ...

Cozinha de Afeto é tema de festival de Sousas e Joaquim Egídio

Se tem algo que nunca sai de moda é comida que traz aconchego e boas lembranças e em dias frios, nada melhor que isso! Pois esse é justamente o tema do 15º Festival Gastronômico de Inverno de ...

Um viva à gastronomia mineira!

Oh Minas Gerais! Quem te conhece não esquece jamais! Um verdadeiro hino cantado pelos mineiros reflete bem o que sentem os visitantes das terras pela hospitalidade, pela natureza exuberante encont...

Vinho com nome de vó? Na Serra da Mantiqueira tem!

Conheça a vinícola Villa Santa Maria, um complexo enogastronômico que produz os vinhos Brandina

Winter Ale: Afinal, existe mesmo cerveja de inverno?

Não há uma nomenclatura oficial e nem estilo de inverno em específico. O que é chamado de “cerveja para o inverno” é, na verdade, um tipo de cerveja mais encorpada, densa, que é degustada ...