Sorvetes de sabores diferentões, uma tendência
O relat´ório publicado pela Baum + Whiteman aponta a continuidade de várias tendências do ano passado para 2022. A busca pela alimentação mais saudável se fortalece, mas outros fatores também: sabores diferenciados produtos premium (aqueles com ingredientes de alta qualidade, orgânicos e funcionais) nos sorvetes e gelatos, estão entre eles.
Acompanhando o mercado, as marcas já oferecem sobremesas em forma de picolé de baixa caloria e zero açúcar, do caramelo salgado da Lowko. ...
Invista nos alimentos da época
Em tempos de altas nos preços dos alimentos e de preocupação com a sustentabilidade do planeta e de combate ao desperdÃcio, vale muito a pena, antes mesmo de sair de casa, fazer uma pesquisa do que está na época para economizar e também trazer pra sua cozinha frutas, legumes e verduras com menos intervenção humana.
Janeiro, por exemplo, é tempo de abacaxi, carambola, coco verde, figo, framboesa, fruta do conde, laranja-pera, mamão, maracujá, melancia, nectarina e uva. Não ...
Programa de Agricultura Urbana é instituÃdo em Campinas
É oficial. Campinas agora tem Programa de Agricultura Urbana e Periurbana, que permite a utilização de espaços públicos e privados por pessoas fÃsicas e jurÃdicas para o desenvolvimento de atividades agrÃcolas. A promulgação da lei 16.183/2021 foi publicada no Diário Oficial nesta quinta, dia 30 de dezembro, pelo prefeito Dário Saadi.
De acordo com ela, são consideradas agricultura urbana e periurbana as atividades que incluem a produção e a transformação dos produtos ...
Livro do chef Henrique Fogaça traz o sal como astro
Um livro pra quem gosta de cultura gastronômica, muita informação, e de quebra, receitas práticas para colocar a mão na massa. Este é o resumo bem resumido mesmo do novo livro do chef Henrique Fogação "O Mundo do Sal", lançado no inÃcio de dezembro pela editora Essential Idea.
Com uma pesquisa muito bem feita pelo jornalista Rogerio Ruschel, a publicação - que tem lindas fotos e quase 190 páginas - traz curiosidades do único mineral que ingerimos e seus 5 mil anos de ...
Estudo da UFSCar mostra causas do desperdÃcio
Em um paÃs em que quase 20 milhões dizem ficar até mais de um dia inteiro sem comer e quase 117 milhões de pessoas têm algum tipo de insegurança alimentar (segundo o Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil), ter números igualmente alarmantes no que diz respeito ao desperdÃcio de alimentos é devastador.
Das 140 milhões de toneladas de alimentos produzidos por ano no paÃs, 26 milhões são jogados no lixo, de acordo com o ...
Um app de venda de comida e combate desperdÃcio
Um aplicativo para comprar gostosuras com até 70% de desconto e, ao mesmo tempo, ajudar no combate desperdÃcio de alimentos no comércio. Esse é o objetivo da Food To Save, uma foodtech que inicia seu funcionamento em Campinas neste sábado, dia 4 de dezembro.
A operação começa com mais de vinte estabelecimentos parceiros, como padarias, docerias, confeitarias, pizzarias e restaurantes. Entre eles estão a Abelha Gulosa, o Rei do Mate, La Cakerie, Lara Donuts e Bonelli Restaurante e ...
Campinas ganha nova escola de gastronomia
Ensinar gastronomia - nas suas mais variadas vertentes - para quem ama o assunto. Esse é o objetivo da Chef Gourmet, escola que inaugurou recentemente em Campinas, na Avenida Brasil, no bairro do Chapadão. São dezenas espalhadas pelo Brasil.
A gama de cursos oferecidos engloba tanto os que querem se profissionalizar, como os que pretendem apenas aprender por hobbie. Dos pratos quentes, frios à s sobremesas, passando pelo setor de assadores de carnes (curso Chef Boucherie) e panificaçÃ...
Comidas de Ação de graças e Black Friday
Novembro é tempo de compras sob o rótulo "Black Friday", mas você sabe o real sentido desta promoção? A expressão, que surgiu nos Estados Unidos, está diretamente ligada a um dos feriados de maior importância do paÃs: o Dia de Ação de Graças, que sempre ocorre na última quinta-feira de novembro.
Criada com o objetivo é agradecer a boa safra da colheita, a festa começou a ser realizada no século XVII, mas há controvérsias nesta história. Nesta ocasião, os americanos e ...
Saiba seus direitos ao pedir delivery
Cada dia que passa é mais importante aprender a se defender de golpes nas compras pela internet e nos aplicativos de entrega de comida.
Segundo dados do Procon de São Paulo, os registros de golpes deste tipo saltou 186% na comparação entre o acumulado de janeiro e maio de 2021 e o mesmo perÃodo de 2020.
Só em junho de 2021, foram registradas 3.282 reclamações na plataforma consumidor.gov.br sobre o setor de empresas de intermediação - setor em que os aplicativos de delivery ...
Uma vitória para produtores artesanais paulistas
Foi aprovado na Assembleia Legislativa do Estado de São Paulo, no final de outubro, um projeto de lei que estabelece novas normas para a manipulação e o beneficiamento de produtos artesanais comestÃveis de origem animal, e ainda sobre sua inspeção e fiscalização sanitária. A medida aguarda sanção do governador, total ou parcial, o que deve ocorrer ainda em novembro.
A Lei 607/2021 desburocratiza o processo de produção artesanal de alimentos, que incluem: carnes; ovos; leite; ...
