Cerveja, folclore e crenças: uma história antiga
No próximo dia 22 de agosto comemora-se o Dia do Folclore. Sabia que cerveja e folclore têm mais em comum do que se imagina? Embora a esse ponto você já deva ter esbarrado com algum rótulo que faça referência a figuras folclóricas brasileiras - as produzidas pela Cervejaria Nacional, por exemplo -, meu objetivo nos próximos parágrafos é abordar episódios culturais históricos, não só no Brasil, em que a cerveja atua ou atuava como protagonista.
Ainda que para nós, brasileir...
Bruce Dickinson: roqueiro, piloto e cervejeiro superstar
Não é difícil encontrar por aí a junção bombástica da música com a cerveja. E os exemplos estão aos montes, principalmente quando o rock'n'roll está envolvido: das Velhas Virgens, ao Raimundos e Charlie Brown Jr. - que, apesar do desmembramento da banda, ainda têm cerveja com sua marca produzida pela Cervejaria Invicta, de Ribeirão Preto. Mas alguns frontmens de bandas de renome internacional cultivam outras paixões etílicas, caso de roqueiros como Lars Ulrich, baterista da banda ...
O Brasil (ainda) não é escola cervejeira. Mas está bem perto de ser
Historicamente, há quatro escolas cervejeiras no mundo: a alemã, a belga, a americana e, por fim, a inglesa. Possuir uma escola cervejeira significa ter grande tradição sobre as receitas e os estilos ao longo dos anos. Cada um destes países contribuiu na construção das maiores referências que temos hoje. A mais clássica talvez seja a escola alemã, de onde surgiram as Lagers, as cervejas de fermentação em temperaturas baixas mais adoradas pela população - principalmente aqui no ...
De volta às origens com as cervejas selvagens
Ao contrário de muitas categorias cervejeiras que parecem ser grandes novidades, as cervejas selvagens são basicamente o "Big Bang" desse universo. Mas, ainda que elas estejam por aí há centenas e centenas de anos, não significa que não exista muito a descobrir sobre o assunto. Afinal, há tantos mistérios lá fora, não?
Não à toa, as cervejas selvagens foram assunto do 1º Encontro do Mundo da Cerveja Selvagem Brasileira, ciclo de debates que tentam definir o que é de fato tal ...
Quer aprender sobre cerveja? Confira cursos acessíveis
Costumo dizer aos amigos que para conhecer sobre cerveja artesanal, só provando. Aprender sobre essa química é arriscar a pedir um copo de um estilo que nunca tomou antes - e, a partir daí, tirar suas conclusões. Comparar nuances, sabores, aromas. Mas, muitas vezes, a curiosidade vai longe e é preciso embasar melhor essas impressões. Felizmente temos uma tonelada de cursos, dos superficiais aos aprofundados, destinados a quem é profissional do ramo ou para quem quer, simplesmente, ...
Cinco motivos para consumir cerveja artesanal brasileira
O dia 5 de junho é comemorado desde 2012 como o Dia da Cerveja Brasileira, uma forma de enaltecer a produção nacional que, sim, tem muita história pra contar. Tanto que a data homenageia um personagem importantíssimo e valioso para essa história: o senhor Rupprecht Loeffler, o seu Loffa, mestre cervejeiro da Cervejaria Canoinhense - tradicional cervejaria que foi uma das pioneiras na região de Santa Catarina, e segue em funcionamento até os dias de hoje. Você pode ler mais sobre a ...
Primeira e única cervejaria trapista dos EUA fecha as portas
Os monges da abadia de St. Joseph's, em Spencer (Massachussets) anunciaram no início de maio que a cervejaria que tanto trabalharam para ser reconhecida como a primeira trapista nos Estados Unidos fechará as portas. A justificativa é de que negócio não foi viável para o monastério. Inclusive, já falamos sobre os feitos da cervejaria estadunidense quando abordamos as trapistas, aqui.
Em sua página no Facebook, a Spencer anunciou: "Depois de mais de um ano de reflexão, os monges da ...
Specialty beer é categoria que abriga universo de estilos
De acordo com o renomado Beer Judge Certification Program (BJCP), as Specialty Beers não compreendem um só estilo - e sim, é a nomenclatura de um conjunto de estilos que são fora da curva das receitas cervejeiras mais tradicionais. Por isso, não se espante se encontrar tal descrição em rótulos de diferentes cervejas, de Porters a Pale Ales. Justamente por seu caráter muitas vezes experimentais, com adição de sabores inusitados, essa categoria tem se destacado em importantes concur...
Mãe também brinda! Lançamentos para a data no Festival Brasileiro da Cerveja
Foi-se o tempo em o Dia das Mães, comemorado no próximo domingo (8), era sinônimo de presentes resumidos em itens domésticos, flores e perfumes. Ultrapassando a barreira sexista que permeou a publicidade nas últimas décadas, todo mundo deveria saber: mães também amam um tempo para si, assim como amam um bom vinho ou um bom brinde com uma cerveja. Atentas a este comportamento, cervejarias apostam pesado em lançamentos sazonais antecipando as comemorações em família.
A Cervejaria ...
Código de Hamurabi: o que a lei teve a ver com cerveja?
Sabemos que a produção de cerveja data da antiguidade, tão distante no passado que pode se equiparar ao período em que se propagaram as plantações e cultivo de lavouras nas civilizações. A produção da cerveja primitiva começou quando o homem (a mulheres que tomavam conta dos plantios, na verdade) entendeu que quando misturados com água os cereais fermentavam e geravam o álcool. E daí, como sabemos, nunca mais paramos de fazer essa mágica acontecer. Poucos sabem, portanto, que ...
