Transforme o pão italiano em buraco quente
Compartilho com vocês a minha segunda participação no quadro Cozinha Fácil da TV Câmara de Campinas. Desta vez fiz um buraco quente, mas no pão italiano!
É uma boa ideia para comer nestes dias mais frios. Espero que gostem! Assista quantas vezes quiser, compartilhe a dica com os amigos e quando for fazer divirta-se na cozinha! E não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma das receitas desta coluna, combinado?
https://youtu.be/PcxmQIDpu1s
Adriano ...
Uma entrada: abacaxi grelhado e gratinado
Quem gosta de misturar doce com salgado vai adorar a dica de hoje, uma versão do meu pêssego recheado (já viu ou comeu?), só que com abacaxi grelhado.
Não requer tempo, muito pouca habilidade e faz sucesso entre os que experimentam. Então, nada de enrolar com palavras. É hora de pôr a mão na massa e como eu sempre digo, divertir-se na cozinha!
E não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma das receitas desta coluna, combinado?
Adriano Ramos, graduado em ...
Porção com quiabo, aposte nesta ideia
Fui convidado a participar o quadro Cozinha Fácil da TV Câmara de Campinas e preparei uma receita bem fácil que tem cara de feriado e com um ingrediente que pode ser considerado inusitado, mas que brilha forte nesta porção: o quiabo!
O programa foi ao ar há poucos dias e compartilho com vocês aqui agora! Assista quantas vezes quiser, compartilhe a dica com os amigos e quando for fazer divirta-se na cozinha! E não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma das ...
Pernil suíno com crosta de geleia de pimenta
Às vezes a gente acha que precisa de horas e horas na cozinha pra fazer um prato que tenha cara de festa. Mas não é bem assim.
É, claro que tem alguns que levam dias pra ficar prontos, mas esses aí você pode deixar pra comer no restaurante. Já outros você faz em um pouco mais de 1 hora e consegue resultado perfeito.
É o caso do pernil suíno com crosta de geleia de pimenta (eu usei a que eu faço, mas fique a vontade pra usar a que tem em casa). O resultado é uma carne macia, ...
Arroz doce do chef
Típico das festas juninas, o arroz doce tem que ser muito cremoso pra ser realmente gostoso, na minha opinião.
A receita clássica é feita com arroz agulhinha, leite e açúcar, ou leite condensado, canela em pau e em pó e cravo da índia. Há quem use creme de leite, leite de coco, coco ralado.
A minha versão é diferente, tem cara de sobremesa, pra comer quentinha, logo após ser feita. Leva arroz arbóreo - aquele próprio pra risoto - dois ingredientes pra temperar nativos do ...
Creme aveludado pra aquecer
Esfriou de vez e a gente logo já procura comidas que aqueçam. Nada melhor que um creme saboroso e reconfortante e, se possível, fácil de fazer, certo?
Minha sugestão é apostar na batata baroa, ou mandioquinha como também é conhecida, que por si só já dá aquela textura aveludada que todo mundo ama. Você pode servir na cumbuca, no copo, prato fundo ou no pão italiano, o que for de sua preferência e com finalizações que sua imaginação permitir.
Pra fechar da melhor forma, basta ...
Hamburguer com berinjela de dar água na boca
Os sanduíches são sempre uma boa pedida pra acompanhar aquela cervejinha no final do expediente ou pra matar a fome. Para que tenha mais sabor e seja mais saudável uma sugestão interessante é colocar a mão na massa e preparar um hambúrguer caseiro, que além de não ter conservantes, ainda é feito com carne de qualidade.A dica de ouro é envolver quem estiver em casa e ter um momento de diversão em família na cozinha!
Não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma das ...
Lasanha de berinjela e palmito no prato
Hoje é a vez dos vegetarianos por aqui, mas para os que comem queijo também. Essa receita é bem simples e rápida de preparar, mas isso não diminui seu sabor. Você pode montar direto no prato pra servir individualmente e dar à refeição em casa cara de restaurante.
Dá pra fazer substituições para quem quer tirar o queijo, ou trocar a berinjela por abobrinha, por exemplo. O importante é fazer e se divertir na cozinha! E não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma ...
Arroz sete grãos cremoso com cogumelos
Essa receita e arroz com sete grãos cremoso e cogumelos faz sucesso sempre que cozinho e, combina com qualquer estação do ano. Pode ser vegetariana ou não. Basta escolher se quer o bacon no preparo. Separe os ingredientes aí e vá se divertir na cozinha! E não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES se fizer alguma das receitas desta coluna, combinado?
Adriano Ramos, graduado em Gastronomia, tem passagens por diversas cozinhas de Campinas. É personal chef e empreendedor no ramo de ...
Pimentões doces recheados com guanciale
O tempo esfria e a gente logo pensa em comidas quentes! Mas não precisa ser só caldos, sopas e cremes. Legumes assados e recheados também trazem sensação de aconchego e se você usar algum ingrediente mais forte de sabor já transforma a preparação.
Nesta receita, por exemplo, trouxe o guanciale pra fazer esse papel. Ele é como um bacon, mas com gordura entremeada, que foi extraída da bochecha do porco. Aproveitem a receita e divirtam-se na cozinha! E não esquece de marcar ...
