Um jeito diferente de fazer “moqueca”
Parece moqueca, tem gosto de moqueca, mas o jeito de preparar é diferente. Pra fazer esta receita, minha sugestão é brincar com os métodos de cozinhar . Primeiro empanei e fritei o peixe, depois cozinhei junto com outros ingredientes em panela de barro.
Quer detalhes? Confere logo abaixo! Minha dica de ouro é adapte os ingredientes para a sua realidade e divirta-se na hora de preparar! Ah! E não esqueça de marcar #CozinhadeQuintalES e/ou @chefadrianoramos no Instagram se fizer ...
Cinco dicas de filmes e séries com a temática cervejeira
Uma das grandes formas de entender o mundo é por meio da arte, seja cinema, séries de televisão e afins. Por que não então aplicar isso à cerveja? Se você, assim como eu, é um aficionado por um "Netflix and Chill", aproveite o final de semana para mergulhar no mundo cervejeiro por meio de produções variadas, seja documentários que te coloquem para refletir ou até mesmo obras mais leves e descontraídas. Abaixo, garanto ao menos cinco boas dicas para considerar colocar na sua ...
Monjas querem produzir primeira cerveja trapista no Brasil
O Mosteiro Trapista Boa Vista, localizado em Rio Negrinho (SC), poderá em breve produzir além dos chocolates finos, geleias e biscoitos, a tradicional cerveja trapista. Isso porque as irmãs trapistas Zulema Jacquelin Jofre Palma e Raquel Watzko decidiram adquirir conhecimento por meio de um curso de cerveja caseira (homebrewer) na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), em Blumenau. O objetivo é empregar o aprendizado em uma futura produção de cerveja no mosteiro.
A ideia do ...
O retorno das Black IPAs (ainda bem!)
A Black IPA é uma cerveja que chama a atenção de quem a encontra: afinal, como pode uma IPA - que, nas suas variações mais comuns, apresenta uma coloração de âmbar ao palha - ser tão escura quanto uma Stout? O subestilo, que foi bem mais comum de encontrar em meados de 2010, acabou caindo no esquecimento das receitas nos últimos anos e, agora, retorna revigorada. Um retorno digno e justo, diria eu. Afinal de contas, os maltes tostados das IPAs escuras dão um charme merecido ao ...
Guia básico para fazer sua própria cerveja em casa
Queira você ser um mestre cervejeiro um dia ou só fazer uma brincadeira descompromissada, a ideia de produzir a sua própria bebida, da brassagem ao copo, é tentadora. E saiba que, por incrível que pareça, é possível literalmente cozinhar sua cerveja com equipamentos que você já tem em casa - como, por exemplo, a panela. Outros você encontra facilmente (e a custos modestos) por meio de kits que algumas empresas oferecem, tal como os insumos necessários. Por aqui, indico alguns kits ...
