Monjas querem produzir primeira cerveja trapista no Brasil
O Mosteiro Trapista Boa Vista, localizado em Rio Negrinho (SC), poderá em breve produzir além dos chocolates finos, geleias e biscoitos, a tradicional cerveja trapista. Isso porque as irmãs trapistas Zulema Jacquelin Jofre Palma e Raquel Watzko decidiram adquirir conhecimento por meio de um curso de cerveja caseira (homebrewer) na Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), em Blumenau. O objetivo é empregar o aprendizado em uma futura produção de cerveja no mosteiro.
A ideia do ...
O retorno das Black IPAs (ainda bem!)
A Black IPA é uma cerveja que chama a atenção de quem a encontra: afinal, como pode uma IPA - que, nas suas variações mais comuns, apresenta uma coloração de âmbar ao palha - ser tão escura quanto uma Stout? O subestilo, que foi bem mais comum de encontrar em meados de 2010, acabou caindo no esquecimento das receitas nos últimos anos e, agora, retorna revigorada. Um retorno digno e justo, diria eu. Afinal de contas, os maltes tostados das IPAs escuras dão um charme merecido ao ...
Guia básico para fazer sua própria cerveja em casa
Queira você ser um mestre cervejeiro um dia ou só fazer uma brincadeira descompromissada, a ideia de produzir a sua própria bebida, da brassagem ao copo, é tentadora. E saiba que, por incrível que pareça, é possível literalmente cozinhar sua cerveja com equipamentos que você já tem em casa - como, por exemplo, a panela. Outros você encontra facilmente (e a custos modestos) por meio de kits que algumas empresas oferecem, tal como os insumos necessários. Por aqui, indico alguns kits ...
Conheça a Catharina Sour, o primeiro estilo brasileiro
A Catharina Sour, o primeiro estilo brasileiro de cerveja, ganhou merecidamente seu espaço em um lançamento simultâneo no dia 19 de janeiro, fruto de mais uma iniciativa do Movimento Toda Cerveja. Foram 64 marcas, entre cervejarias, bares e restaurantes, compartilhando a mesma identidade visual para promover o estilo que tem a cara do verão: refrescante, frutado e tipicamente brasileiro. Conheça todas as cervejarias participantes por meio do perfil oficial @todacerveja, clicando aqui!
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Um passeio pelas artesanais no colorido Rio de Janeiro
Nada melhor para começar um novo ano do que falar sobre férias. E o meu curto descanso, no mais belo estilo bateção de perna, foi entre copos e praias em um dos meus locais preferidos do mundo - o Rio de Janeiro. Ainda que num timing bem estranho, com o aumento repentino de casos de covid-19 por conta da Ômicron somado ao surto de Influenza, o que com certeza me fez ser bem mais cautelosa do que pensei que deveria ser semanas antes da minha decisão pela viagem.
Como rezaram diversos ...
Doces para celebrar o dia de reis
Em 6 de janeiro é celebrado o dia de Reis, que homenageia a chegada dos Três Reis Magos, Baltazar, Belchior e Gaspar, para conhecer o menino Jesus. Nesta data um hábito surgiu, o de consumir bolos e doces. Quem conta como tudo começou é a estudiosa da história da alimentação Sandra Mian. Leia abaixo.
* Por Sandra Mian
Na França, como em inúmeros outros países católicos, há a tradição de se servir um doce especial na ocasião. Só que quando a gente vai ver como é a ...
Artigo: lei é primeiro passo na promoção de agricultura regenerativa em Campinas
Por Ana Garbin *
No penúltimo dia de 2021 Campinas recebeu a importante notícia da promulgação da lei 16.183/2021, que instituiu o Programa de Agricultura Urbana e Periurbana no município.
Essa lei representa um grande passo para a Campinas e Região tanto em aspectos sociais quanto ambientais.
>>> Leia mais sobre o programa
Hortas dentro da cidade encurtam o caminho de quem compra e quem produz o alimento, garantindo o acesso, com preços mais baixos, reduz o desperdício e ...
