Cervejas com terpenos garantem explosão sensorial
Uma das características mais marcantes nas cervejas modernas é o aroma, além das milhares de possibilidades em oferecer uma experiência sensorial ´única ao consumidor. Dito isso, precisamos falar sobre a importância que os terpenos - elemento que vem se tornando notável no meio cervejeiro - têm neste processo, quebrando inclusive as barreiras de estilos muito além das IPAs.
Terpenos são compostos concentrados, como óleos essenciais produzidos por vegetais, que dão nuances ...
Pra não errar no peixe grelhado
Fazer peixe não é difícil, basta ter alguns cuidados tanto na limpeza, como na conservação do produto, como vocês bem sabem. Mas o que vou falar aqui hoje é uma dica preciosa para fazer aquela posta de peixe grelhado, que fica perfeita em uma bela montagem de prato, como essa que ilustra a coluna.Comece garantindo que ele não tenha excesso de água, seque-o com papel toalha que funciona super bem. Ah! E não retire a pele. Tempere a seu modo e regue com azeite, passando em todos os ...
Cervejas super alcoólicas: bebendo cerveja como um uísque
Se você acha que 10% de teor alcoólico numa cerveja é muita coisa, já pensou em encarar uma com 28%? Tratadas como raridade - não por menos! - há edições limitadas mundo afora que extrapolam a nossa percepção sobre a cerveja e desafiam o consumidor a encarar um lado mais selvagem e potente da bebida. Existem cervejas raras tão fortes etilicamente falando que se aproximam à bebidas destiladas como o uísque, que têm uma concentração média de 40%, licores e gin, que variam entre ...
Cervejas também ficam melhores com o tempo
Assim como o vinho, o uísque e outros destilados, existem cervejas que podem ficar melhores com o tempo. Elas são as chamadas cervejas com potencial de guarda, e aqui explico quais as vantagens de ter paciência extra para abrir algum rótulo com essa característica. Algumas cervejas podem ficar guardadas por vinte anos ou mais, num processo que as deixam mais complexas e surpreendentes. Quem sabe este texto possa te inspirar a criar uma adega cervejeira em casa?
Na realidade, cervejas ...
Cerveja: De Nassau e Dom João VI à paixão nacional
Aqui vai um fato: ainda que seja paixão nacional, a cerveja não foi criada por aqui e muito menos foi um sucesso espontâneo entre os brasileiros. O que, claro, não ofusca a história dessa bebida entre nós! Eu, uma curiosa sobre o enredo das coisas, não poderia deixar de fazer jus ao nome da coluna num breve histórico de quando a cerveja desembarcou no Brasil. E, prepare-se: esse é um papo que envolve muitos dos personagens que estudamos nos livros de história.
Os primeiros ...
Cerveja e saúde: cervejas low carb, gluten free, e afins
É cada vez mais comum encontrar nas prateleiras de supermercados e empórios cervejas com características especiais, como as low carb e as gluten free, visando um público que tem restrições alimentares. As propagandas divulgam estes produtos relacionando estas cervejas a um estilo de vida mais saudável, e as pessoas na vida real também buscam essas alternativas de consumo, muitas delas de olho na dieta e na silhueta.
A cerveja é consumida há milhares de anos neste planeta. Aos ...
