Circuito das Águas Paulista: reduto de café especial e turismo no setor
O Circuito das Águas Paulista que antes era uma região produtora de café como commodity, hoje desponta como um dos redutos do estado no plantio de cafés especiais, alguns deles premiados, inclusive. Na última edição do Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo, ocorrida em 20 de dezembro de 2022, 10 dos 37 finalistas eram da região, sendo três deles premiados.Os cafés do Circuito possuem características diferenciadas por conta de sua topografia e relevo, mas também pelo ...
Mulheres somam 54% no setor de alimentação fora do lar
Estudo inédito, realizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) a partir de dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), mostra que as mulheres já são 54% da força de trabalho formal no setor de alimentação fora do lar. Entre os informais a presença chega a 56%. São mais de 1,6 milhão de trabalhadoras nesta área.“A força feminina é evidente entre os bares e restaurantes. Aos poucos vamos equilibrando o jogo entre quem empreende, ...
Banquetaço celebra retorno do Consea
Para celebrar o retorno do Consea, Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, que havia sido desmontado em 2019 pelo Governo na época, o coletivo Banquetaço, um movimento em defesa da Boa Alimentação no país, organizou banquetes públicos e rodas de conversa nesta segunda, dia 27/2, em 40 cidades de 19 estados, para dar visibilidade às questões políticas alimentares e pela comida de verdade no prato de todos.
Sob o tema "o Consea voltou! - um prato cheio de justiça ...
Um convite para explorar a Chapada dos Veadeiros
Entre os dias 8 e 19 de março, mais de 70 estabelecimentos de cinco municípios - São João d' Aliança, Alto Paraíso de Goiás e Vila de São Jorge, Colinas do Sul, Teresina de Goiás e Cavalcante que estão na Chapada dos Veadeiros - vão receber um dos maiores festivais de descontos da região, o Chapada Week. A iniciativa reúne estabelecimentos que oferecem descontos de 10% a 50% em hospedagens, passeios turísticos, ingressos para atrativos como cachoeiras e trilhas, restaurantes, ...
Entre Sabores completa 10 anos
Há 10 anos, em janeiro de 2013 nascia o site Entre Sabores, um espaço para falar de cultura gastronômica, especialmente, mas também passar notícias relevantes do setor, trazer experiências de produtos, passeios, algumas receitas de chefs e marcas.
Em 2021, o endereço do site, que era Campinas Entre Sabores, alçou novos voos pra falar sem restrições sobre e para o público de qualquer lugar.Ainda com muito a ser alcançado, a equipe Entre Sabores celebra este aniversário agradec...
Uísque com aroma de banana chega ao Brasil
Acaba de desembarcar no Brasil o Uísque Howler Head®, drink premium original com aroma de banana, vejam só. Após sua destilação, ele é envelhecido por dois anos em barris de carvalho branco americano com o alligator char nº 4. Em seguida, é misturado seu aroma natural de banana, retendo esse sabor. Desde que foi lançado nos EUA em 2021, o Howler Head vendeu quase 70mil caixas de 9L em 2022 e rapidamente se tornou uma das marcas de uísque com crescimento mais veloz nos Estados ...
Quatro receitas com ervas pra começar bem o ano
Virada de ciclos merecem rituais de limpeza, que tragam benefícios para o corpo e a mente, para elevar a autoestima e autoconfiança. Nada melhor que usar, para esta finalidade, ingredientes naturais como ervas e especiarias e suas potencialidades energéticas a fim reestabelecer o equilíbrio físico, mental, emocional e espiritual.
Pensando nisso, Entre Sabores convidou a naturopata e Terapeuta de Saberes Ancestrais Femininos, Fernanda de Freitas, para falar um pouco sobre o assunto ...
Um app para quem consome e produz comidas artesanais
Facilitar a vida de quem vende e simplificar a vida de quem compra. Este é o principal objetivo da Cooks App, uma plataforma que reúne produtores artesanais do setor gastronômico para encomenda de doces, tortas, antepastos, bebidas, temperos, salgados, marmitas, etc. A iniciativa pioneira e única, até agora, neste setor que acaba de ser lançada em Campinas e região - mas pretende em breve alcançar São Paulo e outras capitais - já conta com centenas de produtos disponíveis para ...
Inscrições abertas para curso gratuito no setor de bares e restaurantes
A Abrasel e o Instituto Diageo vão capacitar gratuitamente 590 pessoas para atuar de bares e restaurantes, por meio de curso que integra o programa Learning For Life, a ser realizado em Campinas, Belo Horizonte e São Paulo. A ideia é oferecer capacitação e conexão entre os alunos formados e vagas de emprego disponíveis. As inscrições podem ser feitas até o dia 8 de dezembro.
De acordo com pesquisa feita em setembro pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) ...
Drink apimentado para os fortes
Receita sugestão da marca Tabasco traz, além do molho de pimenta original, rum, licor de laranja e suco de cramberry. Escreve aí se você tem coragem de experimentar!Confira a receita!
