Um app para quem consome e produz comidas artesanais
Facilitar a vida de quem vende e simplificar a vida de quem compra. Este é o principal objetivo da Cooks App, uma plataforma que reúne produtores artesanais do setor gastronômico para encomenda de doces, tortas, antepastos, bebidas, temperos, salgados, marmitas, etc. A iniciativa pioneira e única, até agora, neste setor que acaba de ser lançada em Campinas e região - mas pretende em breve alcançar São Paulo e outras capitais - já conta com centenas de produtos disponíveis para ...
Inscrições abertas para curso gratuito no setor de bares e restaurantes
A Abrasel e o Instituto Diageo vão capacitar gratuitamente 590 pessoas para atuar de bares e restaurantes, por meio de curso que integra o programa Learning For Life, a ser realizado em Campinas, Belo Horizonte e São Paulo. A ideia é oferecer capacitação e conexão entre os alunos formados e vagas de emprego disponíveis. As inscrições podem ser feitas até o dia 8 de dezembro.
De acordo com pesquisa feita em setembro pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) ...
Drink apimentado para os fortes
Receita sugestão da marca Tabasco traz, além do molho de pimenta original, rum, licor de laranja e suco de cramberry. Escreve aí se você tem coragem de experimentar!Confira a receita!
Vegfest: feira vegana reúne mais de 100 marcas em dezembro
O Vegfest 2022, um dos maiores eventos veganos das Américas, reunirá mais de 100 marcas expositoras de 8 a 11 de dezembro, no Centro de Convenções Anhembi, em São Paulo. Aberto ao público, a feira vegana já tem diversas atrações confirmadas, pocket shows, cozinha show, quadra de volei e foot table.
“Também vamos ter atividades como um escape room temática e o desafio de futebol com alguns atletas do Laguna, primeira equipe vegana do país, sediada no Rio Grande do Norte. ...
Uma ação para combater fome e desperdício de alimentos
33 milhões de pessoas passam fome no Brasil e não têm certeza de quando vão conseguir fazer a próxima refeição. O percentual, que está acima da média mundial, fez com que o Brasil voltasse a figurar no Mapa da Fome das Nações Unidas. Por outro lado, cerca de 26 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente no Brasil, segundo dados da FAO/ONU.
Para ajudar a minimizar o desperdício e contribuir com a alimentação de brasileiros que não têm o que comer, a ...
Um livro para conhecer a história da cachaça
Cachaça, a bebida mais brasileira de todas, está presente em 67 países mundo afora e alcança números extraordinários no quesito exportação (só de janeiro a julho deste ano foram R$ 53,1 milhões, segundo a Logcomex). Os números mostram que é merecedora de ser apreciada e de ter sua história contada e recontada.
Foi o que fez Jairo Martins, engenheiro que possui cursos de extensão de degustação, produção e análise sensorial de aguardentes, em seu livro Cachaça: história, ...
Comida e sustentabilidade: uma série pra refletir
Entre Sabores produziu uma série sobre comida e sustentabilidade para a Planta Inovações Colaborativas, um assunto importante e urgente, que dever ser sempre ser debatido. Composto por três entrevistas em vídeo, disponíveis no canal do Youtube, a série traz profissionais que explicam como as ações de consumidores e produtores de alimentos podem impactar o meio ambiente.A série foi iniciada com a nutricionista Carol Viesi, que atua com a Nutrição Terapêutica, explicando o que é ...
No Litoral Norte, aproveite a gastronomia caiçara
A viagem só é completa quando se experimenta as iguarias locais. Por este motivo, aquela ida à praia - nem que seja em um final de semana qualquer - tem que incluir ingredientes caiçaras para serem feitos em casa ou consumido nos restaurantes, além de passeios para conhecer produtores. Antes de mais nada é preciso saber que a gastronomia caiçara é marcada pela simplicidade e sabor de seus ingredientes frescos da região, como peixes, frutos do mar, ervas e frutos típicos da Mata ...
O que você come impacta o meio ambiente
Sustentabilidade e o alimentação tem uma relação estreita. Pensar sobre o assunto é necessário e urgente. Entre Sabores iniciou uma série de vídeos especiais para a Planta VC sobre o assunto.O primeiro deles traz a entrevista com a nutricionista Carol Viesi, que atua com a Nutrição Terapêutica (união da Nutrição com as Terapias Integrativas). Na oportunidade, ela fala sobre alimentação sustentável, a importância de se observar o caminho do alimento - do plantio ou criação ...
Lúpulo ganha seu 1º Seminário Internacional
O ingrediente mais adorado na fabricação da cerveja, o lúpulo, ganhará um evento só seu com dois dias de debates importantes para o setor. Nos próximos dias 19 e 20 de maio, será realizada a primeira edição do Seminário Internacional do Lúpulo, em Paulínia, com palestras dos principais especialistas da área, a fim de proporcionar compartilhamento de experiências e oportunidades entre participantes de diversas localidades.
Segundo a organização do evento, a produção do ...
