Campinas terá edição do festival Vinho na Vila
Campinas (SP) é a primeira cidade do interior a integrar o circuito do Vinho na Vila, festival de vinhos brasileiros criado em 2016 por Larissa Fin, chef de cozinha e fundadora da Casa Vitis.
Ora-pro-nóbis no cardápio da merenda escolar
A Ora-pro-nóbis, a talvez mais conhecida Panc (Plantas Alimentícias Não Convencionais), passará a ser um dos ingredientes da alimentação escolar das unidades da rede pública de ensino de Campinas. Isso porque, esta semana foi sancionada lei que não apenas a inclui no cardápio, mas também fomenta seu cultivo em hortas de 193 escolas municipais.O principal benefício da planta é ter alto teor de proteínas, o que a coloca como uma excelente substituto para a carne, sendo sempre ...
O bom momento dos vinhos brancos do Uruguai
Os vinhos brancos uruguaios vivem um ótimo momento e mostram que o nosso vizinho, hoje, é muito mais do que o país do Tannat. Pode-se até dizer que a boa fase é, em parte, consequência do bem-sucedido cultivo da uva Alvarinho, ou Albariño em galego, nas últimas duas décadas.
Copos pitorescos: o motivo de o copo da Kwak ser como é
Só por ser uma cerveja belga, a experiência de beber uma Belgian Strong Ale já poderia ser sensacional - sou fã do estilo, de seu flerte com o aquecimento alcoólico, dos aromas de frutas secas e espuma cremosa. Mas esta é a história de uma cerveja afetiva a quem ama as belgas. A Pauwel Kwak, fabricada pela Cervejaria Bosteels, é um rótulo antigo: nasceu em 1791 pelas mãos do mestre cervejeiro Evarist Bosteels. E, pasmem, até hoje a marca permanece na mesma família e na mesma vila ...
Vem de Cravinhos a novidade do vinho paulista
Por Lalá Ruiz*
Uma ótima notícia para o vinho paulista: mais um empreendimento enogastronômico abriu as portas para o público no Interior do Estado, mais especificamente em Cravinhos, município que faz parte da Região Metropolitana de Ribeirão Preto.
Trata-se da Vinícola Biagi, localizada na Fazenda Cravinhos, projeto este que começou a ser “gestado” no final de 2019 pelo empresário Luiz Biagi. Após visitar outras vinícolas paulistas, ele se convenceu de que era possí...
As mais sul-americanas das uvas francesas
De origem francesa, as uvas Tannat e Malbec se tornaram símbolos inquestionáveis do vinho sul-americano. Sua importância para o desenvolvimento da viticultura no continente é tamanha que as duas cepas têm seus próprios dias.
Páscoa: um vinho para cada receita de bacalhau
Se na sua Páscoa não pode faltar um bom bacalhau, saiba que para cada receita testada e sacramentada ao longo dos anos, há um vinho que combina perfeitamente. É o que pontua a sommelière paulistana Érika Líbero.
