Walakkhylia Kafé, para alimentar corpo e alma
Walakkhylia Kafé e Bistrô, que fica em Barão Geraldo, é um daqueles lugares impossíveis de passar rapidamente e que deixa aquele gostinho de quero mais. A energia do lugar é suave, traz paz, ao mesmo tempo que suas luzes e cores vibrantes despertam o lado mais criativo de quem o visita.
Talvez tudo isso seja possível pelo fato do restaurante ser parte do Instituto multiartístico Ungambikkula, que oferece cursos e atividades profissionais cooperados, como terapeutas transpessoais, ...
Pelo Queijo Mineiro como patrimônio da humanidade
O queijo mineiro - e seu modo de fazer, que tem mais de 200 anos de histórias, tradições e saberes - acaba de se candidatar para integrar a Lista Representativa do Patrimônio da Humanidade, chancelada pela Unesco. A assinatura e entrega do documento ao Ministério do Turismo pelo Sistema Faemg e pelo Sebrae Minas ocorreu durante o Festival do Queijo Artesanal de Minas de 2022, realizado em Belo Horizonte, no último final de semana de setembro.
Para o presidente do Sistema Faemg, ...
Uma ação para combater fome e desperdício de alimentos
33 milhões de pessoas passam fome no Brasil e não têm certeza de quando vão conseguir fazer a próxima refeição. O percentual, que está acima da média mundial, fez com que o Brasil voltasse a figurar no Mapa da Fome das Nações Unidas. Por outro lado, cerca de 26 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçadas anualmente no Brasil, segundo dados da FAO/ONU.
Para ajudar a minimizar o desperdício e contribuir com a alimentação de brasileiros que não têm o que comer, a ...
French Pilsner, um estilo cervejeiro pra conhecer
O universo das cervejas artesanais é gigante e há sempre algo mais a aprender, afinal são bem mais de 100 estilos, entre ales e lagers, para conhecer e milhares de combinações possíveis. Alguns deles são poucos explorados por aqui, como é o caso das French Pilsners, que levam lúpulos franceses.
Se pra você é novidade e o desejo de experimentar foi despertado fique ligado nesta boa notícia: a Cervejaria Landel lança neste sábado, dia 10, a Sivuplê (rótulo bem humorado tanto ...
Folclore na alimentação: é comida ou expressão
O dia 22 de agosto foi a data escolhida para reverenciar o folclore brasileiro, que é formado pelas crenças, lendas, brincadeiras e pelos costumes do povo, que vive nesta terra. É comida que deixa de ser alimento e vira expressão, com outros significados. É o folclore brasileiro, que transforma o abacaxi em problema.
Para o maior estudioso do assunto, Luís da Câmara Cascudo - historiador, sociólogo, antropólogo, etnógrafo, folclorista entre muitas outras profissões - reuniu em ...
Comida e sustentabilidade: uma série pra refletir
Entre Sabores produziu uma série sobre comida e sustentabilidade para a Planta Inovações Colaborativas, um assunto importante e urgente, que dever ser sempre ser debatido. Composto por três entrevistas em vídeo, disponíveis no canal do Youtube, a série traz profissionais que explicam como as ações de consumidores e produtores de alimentos podem impactar o meio ambiente.A série foi iniciada com a nutricionista Carol Viesi, que atua com a Nutrição Terapêutica, explicando o que é ...
No Litoral Norte, aproveite a gastronomia caiçara
A viagem só é completa quando se experimenta as iguarias locais. Por este motivo, aquela ida à praia - nem que seja em um final de semana qualquer - tem que incluir ingredientes caiçaras para serem feitos em casa ou consumido nos restaurantes, além de passeios para conhecer produtores. Antes de mais nada é preciso saber que a gastronomia caiçara é marcada pela simplicidade e sabor de seus ingredientes frescos da região, como peixes, frutos do mar, ervas e frutos típicos da Mata ...
Chocolate faz parte da cesta básica
Seja comprado no mercado ou não, a realidade atual é que o chocolate está presente em 82,6% das casas brasileiras, de acordo com pesquisa realizada pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) em parceria com o Instituto Kantar. É, praticamente, um item da cesta básica do brasileiro.Essa mesma pesquisa revelou que houve aumento considerável nos últimos anos na compra e consumo de chocolates, com crescimento registrado na ordem de 1,5% . Uma ...
O que você come impacta o meio ambiente
Sustentabilidade e o alimentação tem uma relação estreita. Pensar sobre o assunto é necessário e urgente. Entre Sabores iniciou uma série de vídeos especiais para a Planta VC sobre o assunto.O primeiro deles traz a entrevista com a nutricionista Carol Viesi, que atua com a Nutrição Terapêutica (união da Nutrição com as Terapias Integrativas). Na oportunidade, ela fala sobre alimentação sustentável, a importância de se observar o caminho do alimento - do plantio ou criação ...
Estudo aponta que sistema alimentar precisa mudar
O sexto relatório de avaliação do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC), publicado no final de março de 2022, aponta que alterar comportamento e estilo de vida - incluindo privilegiar dietas baseadas em vegetais e evitar o desperdício de alimentos - tem papel fundamental na mitigação das mudanças climáticas.
Redigido em conjunto pelos principais cientistas do mundo (278 profissionais de 65 países), o documento mostra que transições nos setores de ...
